Domuz İpi Mayo Yumuşak Ekmek - Yemeği
Maya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın, maya ekleyin,% 70 glütene kadar yoğurun, tereyağı ekleyin.
Genişleyene kadar yoğurun, hafifçe yuvarlayın ve bir kaba koyun ve 28 derecelik bir atış yapın. (Başlangıç sıcaklığım 27.9 derece ve bir saat dolgun saçım var)
Mayalanmış hamuru her biri 80 grama bölün ve 20 dakika dinlendirin.
Gevşek bir hamur alın ve tüketmek için düzleştirin
Bir boğa dili gibi oklava ile açın
Ters çevirin ve yatay olarak yerleştirin, üstüne bir parça jambon koyun, yukarıdan aşağıya doğru biraz diş ipi sarın ve sıkıca sıkıştırın.
Bir kağıt tepsisine koyun ve yaklaşık 32 derece sıcaklıkta fermente edin.
Mayalanmış hamuru salata sosu, domates sosu ile sıkın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Sobayı önceden 165 dereceye ısıtın ve 15 ila 18 dakika pişirin.
