Jiao Zai-Hakka atıştırmalık yağı köşesi - Yemeği
Yerfıstığı ve susam tohumlarını yağsız ve susuz bir tavada güzel kokulana kadar kavurun, yer fıstığı ve susam tohumlarını kızartmamaya dikkat edin.
Kızartılmış fıstıkların kırmızı tabakasını çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
Ezilmiş fıstıkları geniş bir kaseye koyun, susam, beyaz şeker ve bir avuç kuru unu (kızartma sırasında tatlıların çatlamasını önlemek için) ekleyin ve iyice karıştırın.
Una yumurta ve domuz yağı ekleyin, iyice karıştırın ve hamur oluşturmak için biraz kaynamış su ekleyin.
Yoğurulmuş hamurdan küçük bir top alın ve orta kalınlıkta bir hamur haline getirin. Köşeleri bastırmak için yuvarlak bir kalıp kullanın
Bir köşe kabuğu alın ve biraz dolgu koyun
Yarım ay mühür oluşturmak için hamurun kenarı boyunca sıkıştırın (dolgu sızıntısını önlemek için mümkün olduğunca sert sıkıştırın)
Ve kenarı spiral şekle çevirin
Yağ karterini alın ve yağ sıcaklığı% 60 ila% 70 sıcakken yağ köşesine koyun
Orta ateşte kızarana kadar kızartın
