g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt biftek - Yemeği

Malzemeler

Orta hamur

- 257 g

Yüksek glütenli un

140 g

Maya

Pudra şekeri

8 g

Süt

106 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 60 g beyaz şeker 48 g protein 30 g süt tozu 10 g çırpılmış krema 12 g süt 13 g tereyağı 20 g

Sütlü çörekler nasıl hazırlanır 1. Tüm malzemeleri 1'de karıştırın ve birlikte karıştırın. Oda sıcaklığında 3 kat büyük olacak şekilde fermente edin.

2 Orta tip hamuru küçük parçalara ayırın ve tereyağı hariç tüm malzemeleri orta tip hamur ile

3 Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, 10 dakika homeopatik olarak dayanıklı hale getirin.

4 Hamuru ekmek makinesinde yoğururken test için küçük bir top çıkarabilir, filmi çekip çıkarabilirseniz, yoğurma işlemini durdurabilir veya elle yoğurabilirsiniz.Şekilde görüldüğü gibi büyük bir film parçası çekebilirsiniz.

5 Çıkardıktan sonra boşaltın, 6 eşit parçaya bölün, oval bir şekle getirin ve sarın, sıkıca kapatın ve yaklaşık 15 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğurun.

6 İkinci fermantasyon için fırına koyun, fermantasyon bittikten 40-50 dakika sonra, tüm yumurta sıvısı ile yüzeyi fırçalayın.

7 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 20-25 dakika yukarı ve aşağı ısıtın (her kişinin fırın sıcaklığına göre belirli bir süre ayarlanır)