Tombul küçük çiçek kıvrımı - Yemeği
Geleneksel Hanamaki, iki fermantasyonla yapılır.Zaman sıkı olursa, ikinci fermantasyon zamanı geciktirir. Tek seferlik fermantasyonla yapılır.Hanamaki, çiğnenmesi kadar yumuşak ve lezzetlidir. --- Katıl: # # Buğday Çekirdek Unu 300 gram Maya 3g Su 160 g
Aşama 1
Unu ve mayayı karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın, eğer hamur yapmak istemiyorsanız, yardım için bir ekmek makinesi kullanın.
Adım 2
150 su ekleyin, kalan suyu ilave edip etmemeye karar vermeden önce kuruluğu ve ıslaklığı kontrol edin.
Aşama 3
Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve on dakika dinlenin
4. adım
Hamur haline getirin
Adım 5
2 gram tuz ve 5 gram yağ koyun
6. Adım
Yağı ve tuzu iyice yayın
7. Adım
Topla
8. Adım
Küçük parçalara ayırın
9. Adım
Uzatmak ve bükülmek için sıkıştırın
10. adım
Çözgüyü sol ve sağ elinizle zıt yönlerde çevirebilirsiniz.
11. adım
Onları kafese eşit şekilde yerleştirin ve fermantasyonu örtün
Adım 1/2
Hanamaki'nin iki kez büyüdüğünü görün (daha yumuşak ve hafif olduğunu da hissedebilirsiniz) ve orta ateşte buharlayın, ardından su kaynadıktan 15 dakika sonra ateşte soğumaya bırakın.
13. adım
Buharlamadan sonra
14. adım
Lezzetli
