Sayısız yeşil soğan yağı ruloları, size yeşil soğanların sararmasını önlemenin püf noktalarını öğretir #meateater ittifakı# - Yemeği
Hanamaki, buğulanmış çörekler ve buğulanmış çörekler gibi bir çeşit hamur işidir.Çocukluğumuzdan beri büyüdüğümüz bir şeydir ve esas olarak basit ve besleyicidir. Çiçek rulosu aslında buğulanmış çöreklere çok benziyor ve dolgusu yok, sadece yüzeyine biraz frenk soğanı ve yağ serpin, eşsiz bir lezzet olur. Çocukken büyükannemin evinde yaşar ve büyükannemin çiçekli rulo yapmasını izlerdim.O zamanlar çok büyülü bir şey gibi görünüyordu. Hamurun üzerine yağ ve doğranmış yeşil soğan ya da tuz biber gibi baharatları sürün, elinizle yuvarlayın, güzel bir çiçek rulosu çıkacak ve ardından rulo çiçek rulosunu birlikte vapura koyun, sessizce seyredeceğim. Sadece güçlü taze soğan yağı kokusunun çıkmasını bekliyorum, ilk eline alıp yiyen! Bu sabah uyandığımda aniden bu tadı kaçırdım, bu yüzden bir erişte yaptım, çubuklarla bükülmüş ve preslenmiş, çiçek ruloları kokulu ve yumuşaktı ve kahvaltıda bir kase darı lapası ve tuzlu ördek yumurtası ile servis edildi. çok iyiydi! Katıl: #et yiyiciler ligi# Çok amaçlı un 250 gram maya 2.5 gram ksilitol 5 gram üzüm çekirdeği yağı Ilıman soğan Ilıman Tuz Ilıman karbonat 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 gram)
Aşama 1
Mayayı el sıcaklığından daha düşük suyla eritin, ksilitol ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Maya suyunu unun içine dökün
Aşama 3
Uygun miktarda su ekleyin ve kuru toz olmadan pamuk yünü oluşturmak için çubuklarla ezin.
4. Adım
İnce ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun (yoğurma işlemi sırasında biraz üzüm çekirdeği yağı ekleyerek hamurun daha esnemesini sağlayın) Üzerini streçle kapatıp beş dakika dinlendirin.
Adım 5
Yeşil soğanları yıkayın, süzün ve doğranmış yeşil soğanları doğrayın. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın (kabartma tozu, pişirme işlemi sırasında doğranmış yeşil soğanın sararmasını önlemenin anahtarıdır)
6. Adım
Doğrama tahtasına biraz un serpin, iki hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, biraz üzüm çekirdeği yağı serpin ve yağı bir fırça ile eşit şekilde fırçalayın.
7. Adım
Biraz daha tuz serpin ve tuzu eşit şekilde süpürmek için bir fırça kullanın.
Adım 8
Doğranmış yeşil soğanı hamurun üzerine eşit şekilde serpin
9. Adım
Size en yakın taraftan yukarı katlayın
Adım 10
Üst yarıyı aşağı katlayın
11. Adım
Başı ve kuyruğu çıkarın, eşit şeritler halinde kesin (düzgün kesmedim, son iki parça biraz büyük oldu)
Adım 1/2
İki parça hamur alın ve üst üste koyun.
Adım 13
Yemek çubuklarını ortasına koyun ve sonuna kadar bastırın ama kırmayın.
Adım 14
Hamuru mümkün olduğunca uzatın
Adım 15
Çubukları arkadan yufkanın içinden geçirin, sağ elinizle yufkanın altını sıkıştırın, sol elinizle çubukları çevirin ve sol elimle yufkayı bükün (fotoğraf çekmedim lütfen Aşağıdaki resmi oluşturun)
Adım 16
Sağ elinizle hamurun altını tutun, sol elinizle kesme tahtasındaki çubukları hafifçe bastırın ve çubukları çevirerek çekip çıkarın.
Adım 17
Gerisini sırayla yapın, örtün ve çiçek rulolarının 45-60 dakika mayalanmasını bekleyin (fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır, sıcak süre kısa ve soğuk süre uzundur)
18. adım
Suyu kaynatın, suyu buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin. Yeşil soğan yağı ruloları hazır ve kokulu
Adım 19
Yeşil soğan yağı çiçeği rulosu çok basittir, çubukları çevirin ve bastırın, çiçek rulosu kokulu ve yumuşaktır, ne kadar çok yerseniz, o kadar kokulu olur! Balkabağı Çiçeği Rulo
Sonraki
