Hanamaki - Yemeği
Daha önce "Küçük Hanamaki" tarifi vardı, çünkü iki renkli Hanamaki tarifi eklendi, rekoru tekrar paylaş. Mor patates hamuru: Mor Patates Püresi Yaklaşık 100g un 200 g Maya 3g Su (veya süt) Doğru miktar Beyaz hamur: un 500 g Maya 5 g Su (veya süt) Doğru miktar
Aşama 1
Mor tatlı patatesi buharda pişirin, ezin ve soğumaya bırakın (süzmedim), pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un, maya tozu ve biraz su ile yoğurun; benzer şekilde beyaz hamuru yoğurarak pürüzsüz bir hamur yapın! Fermantasyon, sıcak bir yerde iki kat daha büyüktür ve sadece bal peteği şeklini kaldırır.
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için sırasıyla 5-10 dakika yoğurun.
Aşama 3
Bir porsiyon beyaz hamur alın ve yuvarlak bir şekle getirin; mor patates hamuru neredeyse aynı boyutta! Beyaz un tabakasına istifleyin ve tamamen yapıştırmak için birkaç kez yuvarlayın.
4. adım
Fırça yağı! Yaptığım orijinal aroma tuz, beş baharat tozu veya biber veya karabiber serpilebilir.
Adım 5
Rulo sıkı.
6. Adım
Dar bölümlere ayırın! Çok geniş kesmeyin, kesilen yüzeyin uzunluğundan daha azdır, bu da germek için iyidir.
7. Adım
İki veya üç istifleyin (gösterildiği gibi), gerin.
8. Adım
Sol eli yukarı ve sağ eli S şeklinde çevirerek aşağı çevirin.
9. Adım
Sıkıştırın.
10. adım
Ağzınızı kapatın, düzeltin ve biraz yeniden şekillendirin! Temelde doğruladım, temelde estetik ameliyatım yok.
11. adım
Kalan beyaz hamurun üçünü üst üste yığdım.
Adım 1/2
Yukarıdaki gibi.
13. adım
Buharlı pişiriciye koyun, soğuk havada ılık su ekleyin, üzerini örtün ve 20-30 dakika boyutunun 1.5 katı olacak şekilde mayalayın.
14. adım
Yüksek ateşte buharlayın, hava ile doldurun, orta ateşe getirin, 15 dakika buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
Adım 15
Daha önce yapılan iki renkli balkabağı rulosu.
16. adım
Bitmiş ürün! Gül rulosu
önceki
Caterpillar Hot Dog Hanamaki
Sonraki
