Haşlanmış sığır eti - Yemeği
Sığır eti tendonu eti 1000 gram Gui Tablet Rezene Anason tohumu Defne yaprağı Kuru kırmızı biber (baharatlı yemiyorsanız bırakabilirsiniz) portakal kabuğu Sarımsak zencefil soğan Doubanjiang (Soya Fasulyesi Ezmesi) Doğru miktar Eski kızarmış çorba Bir kase (hiçbir şey kalamaz) kırmızı şarap Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Sarımsak Yarım kafa zencefil bir miktar
Aşama 1
Malzemeler: iki sığır tendonu, kanı çıkarmak için onları bir saat soğuk suda bekletin Küçük sır: onları buzdolabına koyun ve buzdolabında değil dondurulmuş bir saat dondurun, Xiao Cangya sık sık kızarmış dana eti almaya gittiğini ve bir dükkanın sahibi tarafından eğitildiğini söyledi. , Genellikle marine edilmiş sığır eti dilimler ıslatıldıktan sonra da yayılır, ancak dondurulmuş sığır eti tekrar marine edilirse dilimlendiğinde hiç yayılmayacaktır.
Adım 2
İçindekiler: tarçın gevreği, rezene, anason, defne yaprağı, kuru kırmızı biber (baharatlı yemiyorsan bırakabilirsin) mandalina kabuğu, sarımsak, zencefil, soğan (Yeşil soğan almayı unuttuğum için soğan kullandım ve kırmızı şarapla batı tarzı sipariş vermek istedim Evet, buzdolabına yarım soğan attım)
Aşama 3
Baharat: Haşlanmış dana etinde sos olması gerektiği söyleniyor.Bir kaşık fasulye ezmesi kullanıyorum, soya fasulyesi ezmesi de iyi, bir kase eski haşlanmış çorba (yoksa), kırmızı şarap, beş baharat tozu, pişirme şarabı, soya sosu, çiğ Duman, tuz
4. adım
Yarım sarımsağı sarımsak ezmesine doğrayın ve kısık ateşte zencefil ile soteleyin
Adım 5
4 Baharatları sotelenmiş sarımsağın içine koyun ve yavaşça kavurun.Yağ sıcaklığını çok yüksek tutmamayı ve ısıyı artırmayı unutmayın.
6. Adım
Son olarak, haşlanmış çorbayı içine dökün, donmuş dana etini içine koyun, yarım saat veya bir saat bekletin, haşlanmış dana etini dilimlemek için acele etmeyin, birkaç saat veya bir gece haşlanmış çorbaya batırın ve sonra tekrar dilimleyin, acı biber sosu veya Soğuk erişte ve pho'ya birkaç dilim ekleyin, tadı harika
