Patates iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği
7-8 adet yeşil biber hazırlayın ve ocakta doğrayın, eğer yeşil biber sevmiyorsanız sarımsak filizi kullanın.
İki patates soyulup dilimleniyor Ailem yapışkan patatesi seviyor bu yüzden suya maruz kalmasınlar Patatesler kesildikten sonra suda bekletilip süzülüyor.
Tencereye biraz daha yağ koyun, patates cipsi yumuşak bir şekilde kızartılabilir, çıtır yemek isterseniz daha uzun süre kızartabilirsiniz, tadı kızarmış pilav gibi. Kullanılan kolza yağı koyu renktedir, beğenmezseniz salata yağı kullanabilirsiniz.
Yeşil biberler de yağlanır ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa alınır.
Domuz göbeğini yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından soğuduktan sonra dilimleyin. İki kez pişirilmiş domuz eti için domuz eti tercih edin, yağsız et seçerseniz daha çok odun yiyecektir.
Doubanjiang, Sichuan halkının genellikle kendi Doubanjiang'ları evde oluyor. Bunu kendim yaptım. Kavanoza ne kadar uzun süre koyarsam tadı o kadar iyi olur. Bu sunak birkaç yıldır etrafta ve renk veya koku konusunda herhangi bir seçim yok.
Fasulye ezmesini doğrayın, bu adımı da atlayabilirsiniz.
Tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve domuzun göbeğinin tavaya kolayca yapışmaması için domuzun göbeğini ısıtın. Demir tava kullanıyorum Yapışmaz tava için bu adımı atlayabilirsiniz.
Domuz eti yağlı olduktan sonra fasulye ezmesini ekleyin
Koyu soya sosu, şeker, hafif soya sosu ekleyin ve bir süre karıştırıp kızartın. Şu anda biraz orijinal tempeh ekleyebilirsiniz. Bugün evde yok.
Patatesleri ve yeşil biberleri ekleyip birlikte kavurun, yağlandıktan sonra yeşil biber ve patatesleri çok uzun süre bekletmeyin yoksa patatesler yumuşar ve yeşil biberlerin rengi değişir, yaklaşık yarım saat bekledim sonra rengini değiştirdim.
Tavuk özü ekleyin ve tencereden çıkarın!
