Ev Yapımı Etli Sandviç - Yemeği
Domuz eti yıkayın, yeşil soğan ve zencefil ile suya koyun, kan kesme suyunu kaynatın, ardından bıçağı değiştirin, Sichuan küçük yapışkan salamura koyun, yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin ve bir kenara koyun.
Un ve maya
Maya ılık suyla eritilir, su sıcaklığı yaklaşık 28 derece
Maya suyunu unun içine dökün
Unu hamur haline getirin
Başlangıçta hamur haline getirin
Hamuru parlak bir yüzey elde edinceye kadar yoğurun ve ardından hamuru yarı fermente hale getirin.
Tek tip kalınlıkta uzun bir şerit halinde yoğurun
55 gramlık 10 adet olmak üzere toplam 10 adet tablet bulunmaktadır.
Hamurlardan birini alıp ince uçlu, ortası kalın çubuk şeklinde yoğurun.
Oklava ile açın ve ince bir tabaka salata yağına dokunun
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Yuvarlanan hamur yukarı ve aşağı doğru bastırılır
Yanlarda hafif ince ve ortada kalınlaşana kadar açın
Krepleri alın ve iki taraf güzel desenler gösterene kadar kısık ateşte kızartın, kısık ateşin her iki yanında yaklaşık bir dakika olduğu tahmin edilmektedir.
Daha sonra 180 derece fırına yaklaşık 6 dakika koyun ve ortası hafifçe şişene kadar pişirin
Marine edilmiş eti alın ve bıçakla kesin.
Yıkanacak bir adet yeşil biber
İki yemek kaşığı salamura ile haşlanmış domuz eti ile birlikte yeşil biber doğranır.Ayrıca damak tadınıza göre biraz kişniş ekleyebilirsiniz.
Pişmiş çörekleri ortasından kesin, doğranmış eti yerleştirin ve bitirdiniz
