g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Babalar Günü Pastası - Yemeği

Babanın sevgisi bir dağ gibidir, Babalar Günü için bir hediye hazırladın mı? Her zaman isteyin ama asla teşekkür etme. Ben büyüyene kadar kolay olmadığınızı fark etmedim ... Babalar Günü geliyor, en sevdiğiniz babanıza söylemeyi unutmayın Seni seviyorum de". Şahsen ona bir pasta yap, sevgiyi ve minnettarlığı lezzetli pastaya dahil ediyor, ancak basit ama sıra dışı. yumurta sarısı 90g (yaklaşık 5 adet) Pudra şekeri 100 gram Saf süt 85 g Salata yağı 60 g protein 170 g Mısır nişastası 25 g Düşük glütenli un 100 gram pigment Küçük bir miktar meyve Doğru miktar

İlgili malzemeleri hazırlayın

Sarısını beyazdan ayırmak için bir yumurta akı ayırıcısı kullanın. (Yumurta akına yumurta sarısı koymayın, aksi takdirde gönderilmez.)

85 gr saf süt ve 60 gr salata yağını yumurta sarısına sırayla ekleyin, ardından iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı hamuruna 100 düşük glutenli unu süzün ve iyice karıştırmaya devam edin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Sonra yumurta beyazlarını öldürmeliyiz. Önce yumurta beyazına 5 damla limon suyu ekleyin. (Limon suyu eklemek, proteinin pH'ını asitlendirmek, aynı zamanda köpüğü stabilize etmektir)

Yumurta aklarını düşük devirde elektrikli çırpma teli ile çırpın, ince şekeri üç kez yumurta beyazına dökün, balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 30 gr ince şeker ekleyin. (İnce şeker, yumurta beyazlarının havaya karışmasına ve kısa sürede erimesine yardımcı olabilir)

Sonra elektrikli çırpma teli yüksek hızda döndürülerek yumurta beyazı hacim büyüyüp kalınlaşana kadar çırpılır ve 30 gr ince şeker eklenir. Daha sonra elektrikli çırpma teli orta hıza döndürün ve yüzey tekstüre olana kadar yumurta beyazlarını çırpın ve 40 gr ince şeker ekleyin. Bir seferde çok fazla toz şeker eklemek beze köpürmesini engeller, ancak çok az eklemek çok fazla kabarcıklara neden olur, bu nedenle ince toz şeker en iyi şekilde beze eklenir ve 3 kez çırpılır)

Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün, kek kalıbını iki elinizle tutun ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın.

Fırının orta ve alt kademesine koyun, üst ve alt ocağı 160 dereceye kadar açıp yaklaşık 60 dakika pişirin. Piştikten sonra baş aşağı kalıp kalıptan çıkarılır.