Tembel ekmek makinesi ve hamur fırını tost ekmeği - Yemeği
Ekmek yapımcısının iç kovasını doğrudan terazinin üzerine koyun, soyun ve sıfırlayın. Yumurta + krema + sütü çırparak başlayın. Şeker, yüksek glütenli un, tuz ve maya ekleyin. (Pişirmek için kullanılan iri toz şeker, geçmişte tembel davrandım ama iç duvarı çizeceğini gördüm. Daha sonra ince şeker kullanıyorum. Herkes dersini öğreniyor ...) Ekmek makinası hamur tatlısı paketleme programı 15 dakika sonra yoğurmaya başlıyor.
Unu ekmek makinesinde yoğururken tereyağını çıkarıp sıfır dönüşlü teraziye koyun. Ağırlığı tartın, 20 gr ile 30 gr arasında değişen bir parçayı tahmin etmek ve kesmek için bir bıçak kullanın Birkaç kez daha keserseniz iyi hissedecektir. Küçük bir kaseyi daha az yıkayabilirsiniz! esprili! Ekmek makinesi bitmeden önce atın. Erken atın ve bitmiş ürün yağlılık göstermeyecektir. Çünkü tereyağı unla yoğrulur. 15 dakika içinde hamur tatlıları ekmek makinesinin iç duvarında kalıntı bırakmadan bitirilir. Elbette el hızınız yeterince hızlı değilse ve tereyağı 15 dakika sonra hala iç duvara yapışıyorsa ve hamurda tam olarak yoğrulmuyorsa, tekrar yoğurun. Yoğurulmuş hamuru dökün, şekillendirin ve tost kutusuna koyun.
Bir grup, iki grup ve üç grup denedim. Son olarak, iki grubun özellikle iyi (tembel) olduğunu düşünüyorum. Bir grubun dört köşesine direnmek kolaydır. İki grup eşit ve güzel. Ayrıca panelleri ve merdaneleri kesmekten de kaçınabilirsiniz. Sadece elinizle çekin ve bastırın. Bir öğretici arıyorsanız, tost plastik cerrahisini herkes bilir, yine de, tost kutusunun genişliğine göre yuvarlayın. Bu rulo tostun iç çekme halinin oluşumunu kolaylaştırmak için olduğunu düşünüyorum. Ne kadar dikkatli yuvarlanırsan, o kadar hassas yoğurulur. Ama bu tarif tembellik içindir ... bilirsiniz ... yukarıdaki resim daha önce çekilmiş. Bazen elin devre dışı kalması çirkin olur, affet beni ...
Bu, iki alayın etkisidir.
Şekillendirilmiş hamur, eşit şekilde tost kutularına bölünür. Hamurun üzerine soğuk içme suyu dökmek için bu küçük sprey şişesini kullanın. Tost kutusu kapağını kapatın. Aldığım şişe yaklaşık 30 ml, her biri birkaç sentti. Hamuru püskürtmek için fazladan satın alınan bu gerçekten bir eser. Kuruluğu önlemek için duş bonesini kapatmaya ve tepsiyi suyla doldurmaya gerek yoktur. Ayrıca oksidasyonu önlemek için limon suyu koyabilir ve meyveye püskürtebilirsiniz. Öğle yemeğine meyve eserleri getirin!
Fırına koyun, rafın konumunu kızarmış ekmek kutusunun ortasına ayarlayın. Üst ve alt ısıyı 30 dereceye ayarlayın ve bir saat fermente edin. Changdi fırınımın gerçek iç sıcaklığı, ayarlanan sıcaklıktan birkaç derece daha yüksek. Fırın termometresi en az 50 derece ... Sanırım fırının içi 30-40 derece civarında olabilir. Bir saat sonra kapağı açın ve 9 dakika dolu olup olmadığına bakın. Jiufenwan, hamurun mayalandığını ve kapağa dokunduğunu, ancak her tarafına değmediğini gösterir. Saç çok yüksekse keskin, dik açılı kenarlara sahip olacaktır. Kabuk çok sert olacak, gerek yok ...
Bu Sanneng 2019 yeni tostunu kullandım. Dış kutunun alt kısmı hariç tüm kenarlarda siyah kaplama vardır. Bu sefer pişirme süresinden tasarruf etmek için aldım. Gerçekten çalışıyor. Fırınım 150 derece kullanıyor (fırının gerçek iç sıcaklığı 160'tır) ve 30 dakikada bitiyor. Şeker de renklendirme etkisini etkiler.Şeker ne kadar fazlaysa ekmeği renklendirmek o kadar kolay olur.
Tostta pişirme yapılmaz. Sonraki birkaç adım da çok önemlidir! Son tadı etkiler. İlk önce, kızarttıktan sonra tostu hemen kızarmış ekmek kutusundan dökün ve soğuması için rafa koyun. Fırında tostun dökülmesi çok kolaydır ve kalıp yağlamaya veya silikon yağı dolgusuna gerek yoktur. Tostun dibine hafifçe dokunun, boş olan hazır. Çok soğuk olmasa da ellerinizle dokunulana kadar 10-15 dakika kurumasını bekleyin. Sızdırmaz bir yemek poşetine veya kilitli bir poşete koyun ve oda sıcaklığına soğuyana kadar soğumaya bırakın, ardından ekmek bıçağıyla parçalara ayırabilirsiniz. Sızdırmaz bir gıda poşeti veya kilitli poşet içinde saklamaya devam edin.
