Ballı tost - Yemeği
Yüksek glüten unu 250 g süt tozu 5 g bal 50 g göreceli yemek tuzu 3 g su 145 g tereyağı 10 g maya 3 g
1. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve kalın film çıkarılana kadar yoğurun.
2. Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun.
3. Oda sıcaklığında 2 kat büyük olacak şekilde fermente edin.
4. Üç parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin
5. Bir şerit halinde açın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve on dakika dinlenin
6. Uzun şeridi tekrar açın, sarın ve kalıba koyun.
7. 8 veya 9 dakika doluncaya kadar fırına veya fermantasyon tankına koyun, (fırına bir kase sıcak su koyup sıcaklığı ve nemi arttırabilirsiniz) Fırın 185 dereceye kadar önceden ısıtılır, alt katman yaklaşık 30 dakikadır. Renkli damgalı kalay folyo. Pişirdikten sonra kalıptan çıkarılacak ve soğutulacaktır.
Kepekli krem şanti tost
önceki
Kremalı tost
Sonraki
