g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Önce orta türler yapın. Çin malzemeleri karıştırılır ve hamur haline getirilir. Oda sıcaklığında 1 saat fermente edin. Gece boyunca soğutun ve fermente edin. İç organizasyon bal peteğidir.

2. Ana hamurdaki suyu esmer şekerle karıştırın ve esmer şeker eriyene kadar pişirin ve soğuduktan sonra uçucu suyu telafi etmek için tartın. Orta tohumun küçük kesilmiş parçaları ana hamurda tereyağı hariç tüm malzemelerle karıştırılarak genleşme aşamasına kadar yoğurulur.

3. Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun.

4. Yuvarlama. Oda sıcaklığında 2-2,5 kata kadar fermente edin.

5. Üç parçaya bölün, küreselleştirmeden sonra ortada 15 dakika fermente edin.

6. Uzun bir şerit haline getirin, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

7. 10 dakika dinlenin, uzun bir şeridi tekrar açın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kalıba koyun ve son olarak 8 dakika dolana kadar fermente edin

8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Yarıya kadar renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın. Pişirdikten hemen sonra kalıbı çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.