Üzümlü Tost - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Tereyağı ve kuru üzüm hariç tüm malzemeleri yoğurma kovasına koyun, sütü, ardından yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, süt tozunu, şekeri ve tuzu çapraz olarak koyun, ardından un koyun ve son olarak mayayı koymak için unun ortasına bir delik açın
3. Erişteleri yoğurmak için şefin makinesini kullanıyorum.Önce, un bir hamur oluşturana kadar birkaç dakika yavaş hızı açın, hızlı yoğurma için üçüncü vitese, makine otomatik olarak durana kadar (15 dakika), ardından üçüncü vitesi ve bir kez daha açın Hamuru iki kez yapın (30 dakika)
4. Hamuru üçüncü kez yoğururken tereyağı ekleyin, hamuru yoğurmanın üçüncü aşamasına geçin, bir önceki adımı izleyin ve iki kez hamuru yapın (toplam 30 dakika)
5. Tamamen genişleyene kadar eldiven maskesini 4 kez (bir saat) yoğurun.
6. Üzerini streç filmle örtün ve 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde sıcak bir yerde mayalayın
7. Parmaklarınızı unun içine batırın ve hamuru küçülmeden veya zıplamadan dürtün, fermantasyon başarılı olur
8. Tekrar pişirme makinesine koyun ve birkaç dakika yoğurun, bu hamuru tüketmeye eşdeğerdir.
9. Hamuru çıkarın ve üç parçaya bölün ve 20 dakika kabarmaya bırakın
10. Hamuru dil şeklinde açın
11. Yüzeye kuru üzüm serpin
12. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
13. Kalıbın içine koyun, streç filmle örtün ve dokuz dakika boyunca mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
14. Tam dokuz dakika dolana kadar fermente ederken kapağı kapatın ve fırını 165 derecede önceden ısıtın.
15. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 derecede aşağı yukarı ısıtın, alt seviye 40 dakika
16. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin
17. Bitmiş ürün
18. Dilimlenmiş gelin
