Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
kakao tozu
20 g
Süt
50 gram
Su
75 g
Yumurta
15 g
Düşük glütenli un
80 g
Aksesuarlar: tereyağı 60g yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolata 30g şeker 20g tuz 1g maya 3g pudra şekeri 25g kakao tozu 20g sütlü çikolata uygun miktarda
Gezegen çikolatalı ekmek nasıl yapılır 1200 gr yüksek glütenli un, 20 gr kakao tozu, 50 gr süt, 75 gr su, 15 gr yumurta, 20 gr şeker, 3 gr maya, karıştırın ve bir hamurda yoğurun
2 Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, tuz ve tereyağı ekleyin, ön panoyu dışarı çekene kadar yoğurun
3 Yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolatayı doğrayın, 2'li yoğurma hamuruna ekleyin ve eşit şekilde yoğurun ve 60 dakika mayalanması için fermantasyon tankına koyun.
4 Düşük glutenli un 80 gr, tereyağı 40 gr, pudra şekeri 25 gr, kakao tozu 20 gr, bisküvi hamuru yapmak için karıştırın, 10 gr'lık küçük hamurlara bölün ve bunları 8 cm çapında yuvarlak keklere bastırın
5 Fermente hamuru 335 gr küçük hamurlara ayırın, yuvarladıktan sonra bisküvinin dibine 4'e koyun ve 40 dakika mayalayın.
6 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fermente edilmiş 5 inçini koyun, 15 dakika pişirin, çıkarın, oda sıcaklığında soğutun, sütlü çikolatayı doğrayın, suda eritin, soğutulmuş ekmeğin üzerine yayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Sadece yüzeyi sertleştirin
-
- Süper kremalı reçelli kurabiye
-
- Çikolata Madeleine
-
- Brownie lolipop
-
- Fun Do Do Cookies
-
- Oreo Çikolatalı Mus
-
- Desenli Cheesecake
-
- Kıyılmış Biberli Tofu
-
- Yabanmersinli kek
-
- Noel ağacı yığın kek
-
- Brownie
-
- Pooh küçük ekmeği sıkar
-
- Kar Gevrek Ekmek
