g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel ağacı yığın kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük toz

30 g

Mısır yağı

30 g

Pudra şekeri

30 g

Çikolata sosu için buharlaştırılmış süt

80 g

Çikolata soslu çikolata

80 g

Aksesuarlar: kek rulo sandviç çırpılmış krema 100g kek rulosu sandviç şekeri 15g

Noel ağacı yığın kek nasıl yapılır 130 gram az unu tartın ve bir kez eleyin

2 Yumurta beyazının sarısını yaklaşık 65 gramlık üç yumurta ile ayırın.Yumurta beyazları susuz ve yağsız olmalıdır Yumurta sarısına yaklaşık 7.5 gram ince şeker, 30 su ve 30 gram mısır yağı ekleyin.Her seferinde iyice karıştırın. , Emülsifikasyon derecesine ulaşmaya çalışın

330 gram düşük kaliteli tozu eleyin ve yumurta sarısı sıvısına ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın .

4 Yumurta beyazına üç seferde toplam 22,5 gram ince şeker ekleyin Çırpma teli kalkana kadar düşük hızda yavaşça çırpın Yumurta beyazları kanca şeklindedir, sekiz veya dokuz dakika. .

5 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın .

6 Karışık yumurta sarısı ezmesini beze dökün, tekrar kesin ve eşit şekilde karıştırın. .

7 Fırın kalıbını önceden yağlı kağıtla yayın, kek hamurunu pişirme kabına dökün, eşit şekilde yaymak için hafifçe sallayın .

8 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra orta tabaka 18 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtılabilir. Lütfen fırın sıcaklığını ve zamanını kendi fırınınıza göre ayarlayın Fırından çıktıktan sonra sıcak olmadan gevşek bir şekilde yuvarlayabilir, soğuması için yayabilir ve krema sürebilirsiniz. Ardından, başlangıçta gevşek bir şekilde yuvarlayın, böylece kek rulosu sıkıca sarıldığında çatlamaz.

9100 gram çırpılmış krema ve 15 gram ince şeker, kremalı krema çizgileri olana kadar tartın Kek rulosu havayla kurutulduktan ve bir kremalı kek rulosu yapmak için kek rulosuna silindikten sonra, her iki ucunu da kesin ve kek rulosunun dörtte birine yerleştirin. Eğik bir bıçakla iki kısma kesin ve yaklaşık 90 derecelik bir açıyla yerleştirin.Kesilen uçlar, kek rulolarını süslemek için kullanılabilir.

10 Yapışmaz bir tavaya 80 gram çırpılmış krema ve tavaya 80 gram çikolata ekleyin Çikolata eriyene ve biraz viskoz hale gelene kadar yavaşça ısıtın.Sonra kuruması için ocağı kapatın

11 Hazırlanan çikolata sosunu kek rulosunun üzerine sürün, bir çatalla çizgileri çizin ve güdük kek hazır. Noel atmosferine hitap etmek için bazı süslemeler yaptım, tamam