Çarkıfelek Ballı Yeşil Papaya - Yemeği
Yeşil Papaya 300g Çarkıfelek tohumları 300g Tuz 3g 3 yemek kaşığı bal 5 ekşi erik
Yeşil papayanın kabuğunu soyun, papaya tohumlarını kazın ve ince dilimler halinde dilimlemek için bir bıçak kullanın.
1 çay kaşığı tuzla iyice karıştırın, 1 çay kaşığı kadar marine edip papaya suyunu boşaltın.
Çarkıfelek meyvesini kesin, tohumları küçük bir kaşıkla alın ve kenara koyun.
Ekşi eriği küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Salamura yeşil papayayı sıkın, bal, çarkıfelek çekirdeği ve ekşi eriği ekleyin, iyice karıştırın (çarkıfelek meyvesi papaya dilimlerine batırılmalıdır), aynı gün veya ertesi gün yiyin.
