Papaya el yapımı reçel - Yemeği
Papayayı soyun, ikiye bölün, tohum kesesini kazın ve 1 cm'lik küpler halinde kesin. Yöntem 1'i ve tüm malzemeleri geniş ağızlı temiz bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve plastik sargı ile kapatın. Yöntem 2'yi 10 ila 12 saat buzdolabına koyun ve suyu dışarı bırakın, çıkarın ve bir kez yaklaşık 3 ila 4 saat karıştırın. Buzdolabını çıkardıktan sonra tüm tencereyi ocağa alın ve orta-küçük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın ve kaynarken köpüğü alın.
Reçel 103 dereceye ulaşana kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin. (Sıcak ellere dikkat edin! Sıcaktan korkmak için uzun bir tahta kaşık kullanın) Reçel kalın olduğunda (yaklaşık 1/2 miktar konsantre), kısık ateşe çevirin ve deneyin (şekerle yeterince tatlı değil, limon suyuyla çok tatlı veya ekşi değil) ve ocağı kapatın.
Şişeyi sıcakken doldurun ve yaklaşık 9 dakika doldurun.Kapağı kapatıldıktan sonra hemen bükülecektir.
Soğuduktan sonra şişenin gövdesini yıkayıp silerek kurulayın ve buzdolabına koymadan önce 3-7 gün oda sıcaklığında bekletin.
