Ankastre fırın tarifi-mangolu şifon kek - Yemeği
Şifon her pişirme meraklısı için bir zorunluluktur. Yumuşak ve narin tadı herkes tarafından derinden sevilir. Bu sefer, bir fincan süt veya kahve ile uyumlu, narin bir tada sahip mango aromalı şifon bir kek denedim , Lezzetli bir ikindi çayı olarak kabul edilebilir. Yumurta 4 Mısır yağı 32 g Mango 40 g Limon suyu Birkaç damla Pudra şekeri 10 g Süt 45 ml Düşük glütenli un 80 g Pudra şekeri (yumurta beyazı için) 40 g
Aşama 1
Malzemeler hazırlanır ve mangolar daha sonra kullanmak üzere mango püresi yapmak için önceden bir blender ile dövülür.
Adım 2
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın; yumurta sarısının bulunduğu kaseye 10 gr pudra şekeri ekleyin ve pudra şekeri eriyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
Aşama 3
Ardından sırasıyla mısır yağı, süt ve mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Daha sonra düşük glütenli unu eleyin ve un içinde tahıl kalmayana kadar yavaşça karıştırın, unun içinde glüten olmasını önlemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Yumurta sarısı salçası hazır; yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın.
Adım 5
Çırpılmış yumurta beyazlarına üç kez 40 gr genç toz şeker ekleyin.Yumurta beyazları balık gözü kabarcık haline gelinceye kadar çırpıldığında ilk şekeri ekleyin; yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin ve yumurta beyazları daha kalın ve hassas hale gelince ikinci şekeri ekleyin; üçüncü kez Yumurta beyazlarının belirgin çizgileri olduğunda ekleyin; yumurta beyazları kuru köpürme durumundaki dik, keskin bir köşeyi çekip yumurta beyazları bitene kadar çırpmaya devam edin.
6. Adım
Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırın, bir spatula kullanarak kek hamurunu eşit şekilde kesip karıştırın; yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırıp iyice karıştırın; karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu dökün Yumurta akı hamurunun kalan 1 / 3'ünde kesmeye ve iyice karıştırmaya devam edin ve kek hamuru hazırdır.
7. Adım
Kek hamurunu 4 inçlik bir Sawarin Şifon kalıbına dökün (bu miktar iki adet 4 inç Şifon yapabilir), kabarcıkları sallamak için kalıba birkaç kez hafifçe vurun ve kalıbı fırın tepsisine koyun.
8. Adım
Üst ve alt pişirme modunda 10 dakika 160 ° C'de ön ısıtma yapın; fırın tepsisini fırının altına koyun ve üst ve alt pişirme modunda 160 ° C'de 25 dakika pişirin.
9. Adım
Pişirdikten sonra, bırakın ve soğumaya bırakın, ardından kalıbı bırakın. Kişisel tercihinize göre biraz yoğurt, bal veya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.
