g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Ejderli Rulo - Yemeği

"Domuz ejderhası, adından da anlaşılacağı gibi uzun etli rulolardan yapılmıştır. Tencereniz sığabildiği sürece, yapabildiğiniz sürece yapılabilir. Ancak, aile üretimi buharlı pişirici ile sınırlıdır. Yaklaşık aynı boyutta, bu yüzden 30 cm çok uzun değil. Tadı çok hoş kokulu ve her katman et, et ve erişte dolu, beni takip et ve seni yuvarlayayım, bir kat et, şiddetli Bir ısırık alın, hamurun yumuşaklığı etli sosla sarılır, her lokma çok doyurucu! " Malzemeler

Domuz eti dolgusu 400 gram
Sade un 600 gram

Aksesuarlar

On üç tütsü 2 gram
soya sosu 15 gram
Soya sosu 15 gram
istiridye sosu 20 gram
Doubanjiang 35 gram
Fıstık yağı 25 gram
Arpacık soğanı 20 gram
zencefil 10 gram
tuz bir miktar
Beyaz biber bir miktar
Su 300 gram

Sos Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz dolgusuna hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, fasulye ezmesi, on üç baharat, beyaz biber,
2 Tek yönde karıştırın
3 kapaklı plastik sargı ve 2 saatten fazla bekletin, gece boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
Önceden doğranmış 4 frenk soğanı ve taze zencefil
5 Hazırlanan etin içine doğranmış yeşil soğanı ve zencefili koyun ve iyice karıştırın
6 Son olarak fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Biraz tuz koy ve iyice karıştır
8 bir kenara koyun
9 Unu bir kaba koyun ve topaklaştırıcı oluşturmak için suyla karıştırın ve mayalanması için hamur
2 katına kadar 10 fermantasyon fermantasyonu tamamlandı
11 Hamuru havalandırın ve eşit şekilde yoğurarak 2 hamur yapın
124 mm kalınlığında kare hamur tabakasına açın
13 Et dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve etrafında parmağınızla boşluk bırakın.
14 Hamur yaprağını bir ucundan kıvırın ve daha sıkı yuvarlayın
15 Alt kenarı sıkıca sıkıştırın
16 Düzenlemek için kenarı aşağı doğru sıkıştırın ve dolguyu korumak için her iki ucu sıkıca sıkın
17 Buharlama bezini nemlendirmek için buharlayıcıya koyun, bitmiş et ejderhasını saç uzaması için yeterli alan bırakacak şekilde ortaya koyun, tencereyi örtün ve 20 dakika bekletin, hava dolana kadar bekleyin ve genişletin, ardından buharda pişirmeye başlayabilirsiniz
18 yüksek ateş, 25 dakika orta ve kısık ateşe çevirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, kapağı açın
19 Et ejderhasını çıkarın ve biraz soğuması için kapağa koyun.
20 Bıçakla kes

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Et ejderhalarının yapımında kullanılan et 3 puan yağlı ve 7 puan zayıf olmalıdır, böylece bu tür bir et kombinasyonundan yapılan dolgular çok yağlı olmayacaktır. 2. Kıyma miktarı, et yemeyi ne kadar sevdiğine bağlıdır, eğer daha çok et seviyorsanız, daha çok koyun. Beğenmediyseniz, daha az koyun ve başka amaçlar için kullanın. O kadar kesin değil. 3. Rulo et ejderhasını fermantasyon için bir buharlı tencereye koyun.Soğuk havalarda uygun şekilde ısıtabilir ve ısıyı kapatarak fermantasyon süresini kısaltabilirsiniz.Ilık mevsimlerde doğal olarak fermente etmesine izin verin.

Ortanca Mantou

Chive Flower Roll