Şifon Desenli Pasta (sıfır hata deneyimi ile) - Yemeği
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun.
Yumurta sarılarını başka bir kaseye koyun, önce yumurta sarılarını çırpın, ardından 30 gram yağ, süt ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Yağ-su ayrımı artık belirgin olmayana kadar iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Un ekle.
Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.
Bu noktada yumurta beyazlarını çırpmaya başlayabilirsiniz.Çırpma döneminde üç defa toplam 60 gram şeker ekleyin. Şeker azaltılabilir, ancak çok azı etkiyi etkileyecektir.
Ne ölçüde? Çırpma teli yukarı çekildiğinde keskin köşeler görünür. Biraz sabır ister, aslında uzun sürmez. Ancak yumurta akı, yumurta sarısı ile karıştırılırsa, az miktarda yumurta sarısı bile üfleme hızını etkileyecektir.
Fırının üst ve alt tüplerini 170 dereceye kadar önceden ısıtırken, yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kürekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.
Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün, baş aşağı eşit şekilde karıştırın ve kek kalıbına dökün. Kek kalıpları yağlanmaz.
Fırına bağlı olarak 170 derecede 1 saat pişirin. Pasta yüzeyinin renginin çok hızlı olduğunu fark ederseniz, 150 derecede de pişirebilirsiniz, sadece süreyi uzatın. Kürdanları bağlayın, kürdanların üzerinde kek yoksa pişirilir. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.Isı bir an önce dağılması için fırın filesini ocağın üzerine koyabilir ve pastayı üstüne bağlayabilirsiniz.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve baş aşağı tabağa koyun. Doğrudan yenebilir veya dekorasyon için hazırlanabilir.
Kremayı yağsız ve susuz bir leğene koyun, pamuklu beyaz şeker ekleyin ve çırpma teli keskin köşelere gelene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın. Bir krema poşetine koyun ve krema poşetini sıkıca tutmak için kalın fırın eldivenleri giyin.
En sevdiğiniz dekorasyonu giyin ve bitirin!
Pastanın iç organizasyonu narin ve yumuşaktır ve krema saftır ve yağlı değildir.Tüm aile çok mutlu bir şekilde yer.
