Sütlü Mor Patates Çörekler - Yemeği
Hamur malzemelerini bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalayın.
Mor tatlı patatesi (295g) yıkayıp soyun, aynı büyüklükte parçalara kesin ve 20-25 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirilmiş mor patatese yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
İyice karıştırın ve patates püresine bastırın.
Her 25 gr mor tatlı patates topunu buzdolabına bölün ve 15 dakika dondurun (soğutma 30 dakika sürer).
Hamuru ince ve pürüzsüz hale gelene kadar tekrar yoğurun, uzun bir şerit halinde yoğurun ve yaklaşık 35 gr etkene bölün (boyutu kendiniz ayarlayabilirsiniz).
Düz bastırın ve cildi yuvarlayın.
Mor tatlı patates topunu topuz kabuğuna koyun ve sağ elinizle kapatın, buharlı tencereye koyun ve 5-10 dakika (daha uzun kış) pişmesine izin verin.
Buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su ekleyin.Su yüksek ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika buharda beklettikten sonra ocağı kapatın ve 1 dakika pişirin.
