Ayı Kek Rulo - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: 65 gr düşük glutenli un, 50 gr mısır yağı, 50 gr portakal suyu, portakal aromasını seviyorsanız, biraz portakal kabuğu rendesi, 4 yumurta, 50 gr şeker, 5 gr kakao tozu ovalayabilirsiniz, malzemeler hazırdır ve bitmiş ürün sevimli
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 50 gr portakal suyu ekleyin
50 gram mısır yağı ekleyin
İyice karıştırın ve beyaz olana kadar karıştırın
65 gram düşük glütenli unu eleyin ve partikül içermeyen bir macunla karıştırın
Pudra şekerinin üçte birini yumurta akına ekleyin
Büyük bir balık gözü haline getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ince şekerin üçte birini ekleyin
Gönderilecek son üçte birini ekleyerek küçük bir balıkgözü durumuna göndermeye devam edin
Aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi sadece ıslak köpük kancasına vurun, eğer sert köpük gönderilirse, yumurta rulosunun çatlamasına neden olur.
Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısını z-şekli tekniğini kullanarak karıştırın Bu adım çok önemlidir, gittiğinde kek yumuşak veya sert olmayacaktır.
Sonra 5 gr kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, bir krema torbasına koyun, ayı yapacağız
Küçük ayının ana hatlarını çizmeye başlamak için kare bir fırın tepsisi seçin, silikon yağlı kağıt sürün ve silikon yağlı kağıt üzerine kakaolu kek macunu kullanın. Ortadaki beyaz ağzın resmedilmesine gerek yoktur.
Fırını önceden 160 derece ısıtın, ayıyı çekin ve şeklini ayarlamak için fırında 1 dakika ısıtın.Çıkardıktan sonra karışık kek hamurunu dökün
Baloncukları çalkaladıktan sonra 20 dakika 160 derece fırına koyun.
Kek rulosunu çıkarın, yüzeyi bir silikon yağlı kağıt tabakasıyla kaplayın, altta pişmiş silikon yağlı kağıdı çıkarmak için ters çevirin ve soğuması için kurutma rafına yerleştirin.
(Pastanın pişip pişmediğini kontrol edin, ekmeği öpmek için kürdan kullanın, kürdan ekleri olmadan çıkarın)
80 gr çırpılmış krema ve 15-20 gr ince şeker.Çırpma teli ile çırpıldıktan sonra kek rulosunun yan tarafına ayı olmadan uygulayın. Alt silikon yağlı kağıt ve oklava yardımıyla, kek rulosunu dondurucuya koyun ve şekillendirin ve son olarak çikolata sosuyla ayı şeklini çizin Gözler ve ağız yapılabilir
Tabağı kesin ve yiyebilirsiniz, süper lezzetli ve çok yumuşak, ağzınızda erir
