Ev yapımı şeker zencefil ve zencefilli şeker - Yemeği
"Esmer şekerli zencefil anne tableti kışın soğuğu gidermek, kalbi ve mideyi ısıtmak için olmazsa olmaz bir üründür. Eski zencefil yemek adet öncesi sendromu ve hazımsızlığı iyileştirebilir, balgamı azaltabilir, öksürüğü hafifletebilir ve soğuk algınlığını hafifletebilir. Şeker zencefil kışın olmazsa olmaz bir atıştırmalıktır. Soğuk bir günde bir bardak sıcak zencefil şurubu içerseniz, vücudunuz hemen ısınır ki bu çok rahattır, ancak aç karnına içilmesi tavsiye edilmez. Ev yapımı zencefilli şeker ve şekerli zencefil evde kullanılabilir, ekonomik ve ekonomiktir, katkı maddesi içermez, güvenli ve emniyetlidir. " Malzemeler
- Zencefil 600 g
- esmer şeker 130 g
- esmer şeker 150 g
- Pudra şekeri 580 g
- maltoz 60 g
- Su 140 g
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. İnternette araştırdım ve esmer şeker ile esmer şekerin aynı konsept olduğunu ve üretim süresinin farklı olduğunu buldum. Esmer şeker esmer şeker yerine kullanılabilir.
-
2 Temiz zencefili fırçalayın, soymayın, cilt soğuğu gidermek için iyi bir ilaçtır. (Bu 1200 gram zencefil. Bir kere yapmam uzun zaman alacak ve ellerim çok yorulacak. Genelde daha çok yaparım, kendim yerim ve arkadaşlara veririm)
-
3 Yaklaşık bir bozuk para kalınlığında ince dilimler kesin.
-
Şekeri ve suyu derin bir tencereye koy. Maltoz çok yapışkan, ona dokunmaya karar verdim.
-
5 Şeker neredeyse tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin.
-
6 Zencefil dilimlerini ekleyin ve kavurun.
-
7 Yaklaşık 25-30 dakika aralıksız karıştırarak kızartın. Kızartmaya devam etmelisin ki geri çevirebilesin.
-
8 Şeker koyulaşana ve sıcaklık 125 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirin. 125 ° C'deki şekerli su için en iyi sıcaklık, 130 ° C'yi aşarsa karıştırılması kolaydır.
-
9 Termometresiz küçük bir su kabı hazırlayabilirsiniz, şeker suya düşer ve hemen boncuklar halinde katılaşır. Fıstık şekeri veya susamlı şeker pişirmekle aynıdır.
-
10 Zencefil dilimlerini almak için bir kevgir kullanın ve şurubu çıkarmak için süzün. İki kevgir kullanmak en iyisidir.
-
11 Zencefil dilimlerini yağlanmış kağıt veya yapışmaz bezle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve zencefil dilimlerini ayırmak için her elinizde bir çift yemek çubuğu ile hızlıca karıştırın, aksi takdirde birbirlerine yapışırlar. Soğuması için sürekli karıştırın.
-
12 Karıştırmaya devam edin, soğuk olduğunda büyülü bir ana tanık olacaksınız, şeker zencefil dilimlerine yapışacak ve şekerli zencefil hazır.
-
13 Şekerli zencefil yapın, zencefilli şekerlemeler yapmaya devam edebiliriz. Şurubu orta ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve sürekli karıştırın. (İki kişiyle yapmak en iyisidir, biri zencefil dilimlerini karıştırır, diğeri de zencefilli şekerlemeler yapmaya devam eder ki acelesi olmasınlar. Kızımdan zencefil dilimlerini karıştırmasına yardım etmesini istedim ve o eşit şekilde çevirmedi.)
-
14 Şurup büyük kabarcıklar içinde ıslanır ve çok yoğundur.Bu süre zarfında, şekerin gevşemesi için havanın şuruba girmesine izin vermek için sürekli karıştırmanız ve karıştırmanız gerekir, aksi takdirde sertleşir.
-
15 Kum oluşana kadar kızartın.Küp şeker yapmak istiyorsanız, bu sırada çıkarabilir, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyabilir ve sıkıştırıp soğutup küpler halinde kesebilirsiniz.
-
16 Toz şeker yapmayı seviyorum, bu yüzden kızartmaya devam edeceğim, kızartırken bastıracağım, tam şeker toz şekere yayıldığında gevşeteceğim.
-
17 Fırın tepsisine dökün ve soğumaya bırakın, ardından şişelenebilir, kapatılabilir ve saklanabilir.
-
18. Tencerede ve kevgirde yapışan şekeri israf etmeyin, 2 bardak suyu kaynatın ve şekeri suda eritin.
-
19 Kaynarken ve eritirken güçlü bir zencefil aromasına sahip esmer şekerli zencefil çayı olur.
-
Şekerli zencefil ve zencefilli şekerlemeler tek seferde yapılır.
-
21 Soğuk kış aylarında sıcak bir fincan kahverengi şekerli zencefil çayı içmek, tüm vücut sıcaktır.
