Wenzhou Şarkı Pastası - Yemeği
"Ben çocukken, her Çin Yeni Yılında, Wenzhou'daki her aile, genellikle kahverengi şeker ve beyaz şekere bölünmüş pirinç kekleri ve buharlı pandispanya yapmak için işleme noktasına giderdi. Hafızadaki pandispanya kekler çok yumuşak ve balmumudur ve bir ısırıkla karıştırılır. O kokulu bir parça pastırma ile! Şimdi her gün Wenzhou pazarında satılıyor ve bu gelenek Çin Yeni Yılı'nda eksik. Evimi özlediğimde, bir parça sünger kek yapıp kendim yerdim. Memleketimin tadı buydu. tadı. " Malzemeler
- Pirinç eriştesi 100 gram
- Yapışkan pirinç unu 60 g
- Su 85 g
- Pudra şekeri 40 g
- Tuzlu yağ 30 g
- Kara Susam Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Pastırmayı küçük parçalara ayırın, iki gün önce marine ettim.
-
2 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve şekeri karıştırın.
-
3 Su dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın, ardından iri parçacıkları eşit şekilde tutun.
-
4 Kaba parçacıkları eleğe koyun ve doğrudan 6 inçlik kek kalıbına bastırın (kızartma yağı kalıptayken) Tabii ki enerjiniz varsa, onu daha hassas hale getirmek için birkaç kez eleyebilirsiniz.
-
5 Birkaç parça domuz pastırmasının ortasına doğru eleyin.
-
6 Eleme% 90'a kadar devam ettiğinde, başka bir kat domuz pastırması yerleştirin.
-
7 Elemeye, toplamaya ve birkaç kez sallamaya devam edin, düğmesine basmayın.
-
8 Biraz siyah susam serpin, kırmızı hurma ve kuru üzüm de koyabilirsiniz.
-
925 dakika boyunca yüksek ateşte bir buharlayıcı veya buharlayıcı koyun.
-
10 Kalıptan çıkarma işlemini çıkarın.
-
11 zar ve paylaş! Wenzhou pandispanyasının özü, sıcak yenildiğinde daha lezzetli olan pastırmadır!
