g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Elmalı Ekmek - Yemeği

"O gün Usta A Tao tarafından yapılan tarçınlı elmalı ekmeği gördüm, gerçekten beğendim, bu yüzden tekrar yapmaya çalıştım ve gerçekten harika tadı! Bir somun ekmek neredeyse oğlum tarafından yapıldı. Adam lezzetli olduğunu bile söyledi, tadı o kadar eşsiz ki! Bu ekmek, örmeye benzer bir yöntem kullanır ve kızartılmış elma dolgusu, herhangi bir sızıntı izi olmaksızın, içine iyice sarılır. Tarçın güçlü bir kokuya sahiptir, soğuğu giderebilir ve elmalar yumuşaktır.İkisinin mükemmel bir eşleşme olup olmadığı sonucuna atlamaya cesaret edemeyiz, ancak ilk testten sonra harika olduğunu düşünüyorum! Yeni Yılda arkadaşlarınızla dışarı çıkıyorsanız, birkaçını da getirebilirsiniz, bu da açlığı dindirip doyurabilir, aynı zamanda etkili bir şekilde serinletir ... Eşsiz tadı kesinlikle insanların anında "ona" aşık olmasını sağlayacaktır. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 160 gram
Pudra şekeri 20 gram
Maya 2 gram
süt tozu 15 gram
tuz 1 g
Shimizu 105 gram
Tereyağı 15 gram

Aksesuarlar

elma 200 g
Pudra şekeri 40 gram
Shimizu 20 gram
Tereyağı 20 gram
Limon suyu Birkaç damla
Mısır nişastası 1 çay kaşığı
Nişasta için su Bir kaşık dolusu
Toz tarçın 4 gram
kuru üzüm 15 gram
Yumurta sıvısının tamamını yüzeye fırçalayın Doğru miktar

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini leğene koyun
2 Çubuklarla iyice karıştırın, kuru pudra koymayın, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
3 Hamuru çıkarın ve masanın üzerine koyun
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağına koyun ve yoğurmaya devam edin
5 Biraz şeffaf bir film çekene kadar yoğurun
6 Hamuru yuvarlayın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve temel fermantasyonu gerçekleştirin
7 Tarçınlı elma dolgusu için malzemeleri hazırlamak için fermantasyon süresini kullanın.Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.Mısır nişastasını bir kaşık su ile karıştırarak su nişastası yapın.
8 Küçük bir tencereye su ve şekeri koyun ve kısık ateşte pişirin
9 Karamel renginde pişirildiğinde tereyağı ekleyin
10 Tereyağı eridikten sonra, doğranmış elmaları ekleyin ve kaynamaya devam edin
11 Şurup viskoz olana ve elma kristal berraklaşana kadar bekleyin.
12 damla limon suyunu sıkın
13 Toz tarçın ekleyin ve iyice karıştırın
14 Kuru üzüm, su nişastası ekleyin ve iki dakika daha pişirin, koyulaşınca ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
15 Hamurun boyutu iki katına çıktığında, parmaklarınızı una batırın ve geri tepmeden veya batmadan hamurun tepesine bir delik açın, bu da başarılı bir fermantasyon olduğunu gösterir.
16 Hamuru çıkarın, altlığın üzerine koyun ve yaklaşık 3 mm kalınlığında büyük dikdörtgen bir parça halinde yuvarlayın.
17 Görsel inceleme ile 3 eşit parçaya bölün ve her iki tarafın üçte birinde keskin bir bıçakla düzgün bir kenar kesin
18 Tarçınlı elma dolgusunu orta kısma eşit şekilde yayın
19 Yukarıdan, bir sol ve bir sağdan başlayarak, birbirlerini örün, uçtaki ek yerlerini sıkıştırın
20 Çiğ ekmeği yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın, üzerini streç filmle örtün ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
21 kıl iki kat büyük olduğunda, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın ve fırın ön ısıtmaya başlar, 160 derece
22 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, yaklaşık 20 dakika
23 süre doldu, fırından çıktı, rafta soğumaya bırak
24 parça halinde kesilmiş

İpuçları

Pişirme işlemi sırasında çorbanın sızmaması için elma dolgusunu mümkün olduğunca kalın kaynatmaya çalışın; Tarçının tadı hoşunuza gitmiyorsa doğrudan elma dolgusu da yapabilirsiniz ama tadı bundan tamamen farklıdır.

Yaz içeceği

Yeşil Soğan Galeta