g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Melaleuca Kek (Kawamitsu Nesil Sürümü) - Yemeği

Melaleuca keki, adından da anlaşılacağı gibi, genellikle bir kabuk ve krema dolgusundan oluşan çok katmanlı (saçma ...) bir pastadır. Melaleuca pastasının en çekici yanı lezzet çeşitliliğidir.İnce kabukların her biri farklı krema dolgulu tatlarla sarılır ve bir sevgiliyle ilk tanışan, utangaç ve henüz bir kız gibi birbiriyle harmanlanır. Aşık duygular. Ve bu tür bir incelik, kendi küçük mutfağımızda da üretilebilir. Matcha mille katmanlı bu kek, karmaşık malzemeler içermez ve fırın kullanmaya gerek yoktur.Tava veya tavanız olduğu sürece, kendiniz lezzetli bir mille katmanlı kek yapabilirsiniz! (Tarif, Chuan Shangdai tarafından yazılan "Tatlı Yapımı Üzerine En Ayrıntılı Ders Kitabı" na atıfta bulunur ve bazı ayarlamalar gerçek işlemlere dayalıdır) Şimdi! Bu tarif biraz karmaşık görünüyor, ancak dış kabuk hazır olduğu sürece içine istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz.Sadece kırmızı fasulye veya sadece krema ekleyebilirsiniz.Yemekler aşçının ruh haline ve tercihine bağlıdır ~ Portal: Matcha ve çilek sevenler için lütfen buraya tıklayın www.xiachufang.com/recipe/100052844/ İpuçları: Gerçek krepler çok incedir, bu nedenle bu tarifte çok süt vardır ve hamur daha incedir ve hafifçe sallayarak tavanın altını kaplayabilir. Krep hamuru malzemeleri Tereyağı 20 g Düşük glütenli un 120 g Matcha tozu 10 g Pudra şekeri 45 g tuz 1 tutam Yumurta 130 g Süt 400 g Kırmızı fasulye kreması dolgu malzemesi Hafif krema 150 g Ballı fasulye 150 g Şekerli kestane (kabuklu) 100 gram Taze krema dolgu malzemesi Hafif krema 200 g Siyah pekmez malzemesi Esmer şeker (kırmızı şeker) 80 g Su 40 ml Dekorasyon malzemeleri Matcha tozu Doğru miktar

Kek hamuru yap. Tencereyi alın ve düşük glütenli un, matcha tozu, şeker ve tuzla karıştırarak ortasında bir oluk oluşturun. Tereyağını mikrodalga fırında 40 saniye orta ateşte eriyene kadar koyun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

Yumurtaları çırpın, 1. adımdaki oyuğa dökün ve yavaşça ve eşit şekilde karıştırın. Bu sırada kek hamuru kuruyacağı için az miktarda süt miktarının yarısını ekleyin. 1. adımdaki tereyağı 65 santigrat derecenin altına düştüğünde, bunu hamurun içine ekleyin ve birlikte karıştırın.

Malzemeler tamamen karıştırıldıktan sonra kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamuru daha pürüzsüz hale getirmek için bir elek boyunca süzün.

Her dilim için yaklaşık 30 ml hamur kullanarak, ince bir fırın tepsisinde yaklaşık 20 dilim kabuğu pişirin. Kenarları renklenene kadar pişirin ve ters çevirin ve 5 saniye pişirin. (Tavada pişirme yöntemi için İpucu 1'e bakın)

Fasulye kreması dolgusu yapın. Buzlu çırpılmış krema, ballı barbunya ve kestane şekeri 0,6 ~ 0,7 cm'lik parçalar halinde (fasulye ezmesiyle yaklaşık aynı boyutta) bir soğutma kabına koyun. (Haşlanmış kestane yöntemi için İpucu 2'ye bakınız)

El blenderi ile karıştırın ve 8 dakikaya kadar çırpın. (Sekiz noktalı tereyağı çırpma yöntemi için bkz. İpucu No. 3. Bu adımda elektrikli karıştırıcının karıştırılması kolay değildir, bu nedenle manueldir. İçinde çok sayıda parçacık olduğu için birçok küçük karıştırma çubuğuna eşdeğerdir, bu nedenle hızlı ve hızlıdır. Dikkatli olursan başını devireceksin. Burada dikkatli ol)

Çırpılmış krema dolgusu yapın. Çırpılmış kremayı sekiz dakikaya kadar çırpın.

Siyah pekmez yapın. Tencereye su ve siyah şeker ekleyip yüksek ateşte ısıtın. Siyah şekeri eritin ve kısık ateşe çevirin. Bir spatula ile tencerenin dibi net bir şekilde görünene kadar pişirin.

Döner bir masaya veya tabağa bir dilim turta kabuğu koyun, üzerine çırpılmış krema dolgusu sürün ve üstüne siyah pekmez koyun. (Doktrini tamamen boyamayın, çevreleyen kenarları boyamayın)

İkinci dilim turta kabuğunu üst üste koyun ve kırmızı fasulye kreması ile kaplayın. Kabuğu istiflemek için 9. ve 10. adımları tekrarlayın. (Yüzeye koymak için en güzel pasta kabuğunu bırakmaya dikkat edin)

Son parçaya istiflerken, kubbe şeklinde bastırırken ellerinizle yukarıdan hafifçe bastırın.

Şekli korumak için plastik ambalaja sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında saklayın. (Resimde gösterildiği gibi, şekli düzenlemeyi kolaylaştırmak için plaka plastik sargı ile kaplanır ve soğutulur)