Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
Maya
2 kaşık
Su
240 ml
Pudra şekeri
25 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 210 g düşük glütenli un 90 g ince şeker 95 g kuru üzüm uygun miktarda su 30 g tuzsuz tereyağı 72 g tuz 1 yemek kaşığı yarım süt tozu 24 g tam yumurta sıvısı 90 g
Kuru üzümlü çörekler nasıl hazırlanır 1 İlk önce mayayı çözmek için ılık su kullanın, ana malzemelerde yüksek toz, düşük toz ve ince şekeri karıştırın, maya suyunu dökün, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında mayalayın Oda sıcaklığına bağlı olarak 2 ila 3 saat. (İçinde bal peteği ile dolu bir tencereye fermente edilmiş)
2 Mayalı marşı ekmek makinesinin kovasına koyun, yumurta sıvısını ekleyin, su, şeker ve tuz ekleyin ve ardından yardımcı malzemelere un ve süt tozunu koyun.
3 Yoğurma prosedürüne göre, ilk yoğurmadan sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve ardından yoğurma işlemine basın.
4 İkinci yoğurma işleminden sonra, hamuru dökün, geniş bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.Fermantasyon süresi yaklaşık 1 saattir ve iki kat daha büyük olacaktır.
5 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 10 eşit parçaya bölün ve oklava ile oval bir şekle bastırın
6 kuru üzümleri koyun
7 Aşağı yuvarlayın ve bir şerit halinde bükün
8 Yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini fırına koyun, kutunun altına bir kase sıcak su koyun, ikinci fermantasyonu gerçekleştirin ve iki katı büyüklüğünde fermente edin. İçinde
9 Fermente ekmek hamurunun üzerine yumurta sıvısı sürün
10 Fırını önceden 160 derece ısıtın, orta tabakayı 13 dakika ve alt tabakayı 2 dakika koyun.
-
- Zencefil yağı kalıntısı içeren balık köftesi
-
- Tavada kızartılmış karnabahar
-
- [Ev usulü sebze tavada kızartma] Sirke içinde Çin lahanası
-
- Orijinal kavrulmuş mısır
-
- Yağsız Elma Suyu
-
- Suşi
-
- Balıklı Kek ve Perilla ile Haşlanmış Udon
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış karnabahar
-
- Yüz maymun
-
- Ayrıca bakınız Barbie (3)
-
- Oreo Xuemei Niang
