g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Sıvı Peynirli Tart - Yemeği

Yumurtalı turtalara çok benzeyen bu şey aslında turtanın mini versiyonu.Onu yemişler, yumurtalı turtalardan çok daha lezzetli olduğunu söylüyorlar. Orijinal tarif, günlük ev yemekleri için uygun olamayacak kadar büyük, bu yüzden ayarlanan tarifi kaydettim, böylece her yaptığımda, onu kaydettikten sonra oranları hesaplayacak ve az miktarda dim sum yapmak isteyen şefler için de uygun olacaktı. Bu tarif, 7 cm kalibreli dantelli tart kalıbı ile 8 bitmiş ürün haline getirilebilir. # # Tereyağı 90 g Bütün yumurta sıvısı 10 gram Düşük glütenli un 152 gram Pudra şekeri 37 gram tuz 1 g #dolgu# Krem peynir (Kiri önerilir) 142 gram Süt 17 gram Hafif krema 57 gram Pudra şekeri 65 gram Mısır nişastası 4 gram Limon suyu 1 g # Yüzey dekorasyonu # Sıvı yumurta sarısı 1 parça

Önce pastayı yapalım C: Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar, kış mevsiminde ise mikrodalgada 20-30 saniye kısık ateşte ısırmanız önerilir. Düşük olmalı, aksi takdirde sıvıya dönüşür. B: Tereyağını pürüzsüz bir şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından turta kabuğuna şeker ve tuzu ekleyin ve tereyağı beyaz olana ve hafifçe genişleyene kadar tekrar çırpın. C: Yumurta sıvısını ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın. D: Eleyin ve düşük glütenli un ekleyin, bir spatula kullanarak topak haline getirin, ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, çok fazla yoğurmanıza gerek yok, sadece bir hamur oluşturun. Son hamur resimde gösterilmiştir.

Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Yazın oda sıcaklığı yüksekse 1 saatten fazla buzdolabında bekletebilirsiniz.

Hamuru bir süre dinlendirin ve dolgu yapmaya başlayabilirsiniz. Dolgu için krem peynir olarak kiri tavsiye edilir.Çok yumuşak ve narindir, karıştırması kolaydır, taneciksiz ve tadı oldukça iyidir. C: İlk olarak, krem peyniri yumuşak bir şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. B: Çırpılmış krema ve süt ekleyin ve parçacık kalmaması için yumuşak bir şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. C: İnce şekeri ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. D: Mısır nişastası ve limon suyunu ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Son hal, kalın bir tatlıdır. E: Peynir hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun, oda sıcaklığında sorun olmayacaktır.

Bırakın ve çıkarın, tarttım, yaklaşık 280 gram var, 35 gramlık 8 küçük hamurlara bölünebilir.

C: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. B: Bölünmüş küçük hamuru kalıba bastırın ve şekilde gösterildiği gibi bir turta kabuğu haline getirmek için elle yoğurun, temelde turta kabuğunun kalınlığının homojen olmasını sağlayın. C: Altta bazı delikler açmak için bir çatal kullanın, aksi takdirde turta kabuğu kolayca şişer ve deforme olur. D: Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 200 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin, turta kabuğunun altın rengini aldığını görmek güzel. Pişmiş turta hamurunu fırından çıkarın Fırını durdurmayın Çalışmaya devam etmesi için sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın.

Turta kabuğunu çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıkma poşetindeki peynir dolgusunu daireler halinde turta kabuğunun üzerine sıkın.

Ardından, peynir dolgusunu şişirmek için ayırmak için bir kaşık veya spatula kullanın.

Daha sonra peynir dolgusunun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısını hafifçe fırçalayın, 220 derece yüksek ve düşük ateşte fırına koyun ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin, hafifçe yanmış yüzeye bakın.