Mantarlı Kızarmış Domuz Göbeği - Yemeği
Domuz etini yıkayıp kurulayın ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.Suyla nemlendirilmiş bir bez veya mutfak kağıdı kullanarak taze mantarları silin ve dilimleyin.Sarımsakları ve arpacık soğanlarını ince ince doğrayın.
Tencereye biraz yağ koyun ve tencereyi orta ateşte ısıtın, orta ateşte çevirin ve her iki tarafı da kokulu hale gelinceye kadar domuz eti kızartın, daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
Orijinal tavada, taze mantarları kokulu hale gelinceye kadar kızartmak için kızartma domuzunun göbeğinden gelen yağı kullanın.İnce doğranmış sarımsakları koyun ve birkaç kez karıştırın.
Kızartılmış domuz göbeğini ekleyin, Huadiao şarabını dökün ve birkaç kez karıştırın, ardından hafif soya sosu, mirin, krema ve ılık su ekleyin (malzemelerin 1 / 2'sini ekleyin) ve kaynatın.
Orta-kısık ateşe döndürün ve sos kuruyana kadar pişirin (tuzluluk yeterli değilse tadına tuz ekleyin) Son olarak doğranmış yeşil soğanın 2 / 3'ünü ve biraz beyaz biberi koyun, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Kalan doğranmış yeşil soğanı tavaya serpin.
