Sarımsaklı süt, mantar ve patates püresi ile kızarmış deniz tarağı - biraz beyaz şarap - Yemeği
Deniz tarağını tuz ve beyaz biber serpin ve 3 dakika bekletin; shiitake mantarlarını doğrayın ve sarımsak dilimleyin
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve tarakları orta-kısık ateşte deniz tarağının rengi beyaza dönene kadar kavurun; kısık ateşe çevirin, tuzsuz tereyağı ve sarımsak dilimleri ekleyin, pesto kremayı tarakların üzerine koyun ve tarakların dolmasını bekleyin Sarımsak kreması, krema eriyene ve sarımsak mis gibi kokana kadar tarakları alıp kenara koyun
Mantarları wok'a koyun, beyaz şarap, 2 küçük soğan buz küpü, 1/2 çay kaşığı tuzu ilave edin, mantarları pişene kadar kızartın
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, patatesleri pişirin, çatalla püre haline getirin, tuzsuz tereyağı, taze süt, 1/2 çay kaşığı tuz ve beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın
Sırayla patates püresi, mantar ve deniz tarağı dizilir, biraz zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ile gezdirilir.
