Fasulye Ezmesi Yumurta Sarısı Mooncake - Yemeği
"Ay kekleri Sonbahar Ortası Festivali için vazgeçilmez bir yiyecek. Sonbahar Ortası Festivali'ni ısıtmak için önceden fasulye ezmesi ve yumurta sarısı ile ay keki yapın." Malzemeler
- Çok amaçlı un 100 gram
- Şurubu ters çevir 75 gram
- Salata yağı 25 gram
- Jianshui 1 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 5
- Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi 150 gram
- süt tozu 5 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
175 gr invert şuruba 1 gr sabun ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 25 gr salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2100 gram çok amaçlı un ve 5 gram süt tozu ekleyip karıştırın.
-
3 Hamuru eşit şekilde karıştırın, 2-3 saat buzdolabına koyun. Hamurun toplam ağırlığı yaklaşık 200 gramdır, bu da 10 ay keki yapabilir.
-
4 Her biri yaklaşık 15 gram ağırlığında olan tuzlu yumurta sarısı hazırlayın.
-
5 Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi hazırlayın.
-
6 Yaklaşık 15 gram ağırlığındaki kırmızı fasulye ezmesini tartın ve bir yumurta sarısını yassı olarak sarın, toplam ağırlık yaklaşık 30 gramdır.
-
7 Hamuru yaklaşık 20 gramlık 10 küçük hamura bölün.
-
8 Bir hamur alın ve bastırın, fasulye ezmesini ve yumurta sarısını doldurun.
-
9 Avucunuzun üzerine yerleştirin ve kabuk dolguyu tamamen kaplayana kadar kabuğu yavaşça yukarı doğru itin.
-
10 Unla yuvarlayın, avuç içlerinizle ovalayın ve 50 gramlık ay kek kalıbına koyun.
-
11 Deseni kalay folyoyla doğrudan fırın tepsisinin üzerine bastırın.
-
12 Her şeyi yapın ve fırın tepsisine biraz koyun. Ay kekinin yüzeyine ince bir tabaka su püskürtün.
-
13 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta tabakayı fırın tepsisine yerleştirin ve üstte ve altta yaklaşık 5 dakika pişirin, ay keki kalıbı tamamlanır, çıkarın ve ince bir yumurta sarısı tabakasını eşit şekilde fırçalayın.
-
14 Ay kekinin yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Taze pişmiş ay kekinin yüzeyi kuru ve serttir.
-
15 Pişmiş ay keklerini tamamen soğumaya bırakın, yağın geri dönmesini bekleyin. 1-2 gün içinde ay kekleri yüzeyde yumuşak ve parlak hale gelir.
-
16 bitmiş resim.
İpuçları
1. Fırının sıcaklığı ve zamanı, fırının koşullarına göre ayarlanır. 2. Yumurta sarısı sıvısını eşit şekilde fırçalayın, sadece ince bir tabaka halinde. 3. Taze pişmiş ay keklerinin yüzeyi kuru ve serttir ve ay kekleri 1-2 gün bekledikten sonra yumuşak ve parlak olur. 4. Ev yapımı ay kekleri katkı maddesi içermez ve raf ömrü kısadır, yağa döndükten sonra buzdolabında saklanabilir ve en kısa sürede yenilebilir. 5. 50 gr ay kek kalıbı kullanıyorum, kar kabuğunun dolguya oranı 2: 3, 20 gr kabuk ve 30 gr dolgudur. 6. Bütün yumurta sarısını kullanıyorum.Kötü hissediyorsanız yarısını kullanabilirsiniz.Yumurta sarısı ve fasulye ezmesinin toplam ağırlığı 30 gramdır. Renkli üç boyutlu ay kekleri
Sonraki
