Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor. Birçok netizenin ay kekleri yaptığını gördüm. Ben de denedim! Kanton ay keklerini ilk kez öğrendim ve bugün nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay kekleri yaptım!" Malzemeler
- Düşük toz 130 gram
- Şurubu ters çevir 112 gram
- Yüksek fan 14 gram
- Lotus tohumu ezmesi 500 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 19
- Jianshui 2 gram
- Fıstık yağı 38 gram
- peynir tozu 4 gram
- Yumurta 1 parça
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir tencere alın ve ters şurubu ekleyin
-
2 az miktarda sabun ekleyin
-
3 Yer fıstığı yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Daha sonra düşük toz ve yüksek toz karışımlı tozu ekleyin
-
5 Az miktarda krema tozu ekleyin
-
6 Hamuru bir hamurun içine koyun ve 2 saatten fazla oda sıcaklığında dinlenmek için taze saklama torbasına koyun.
-
7 Balıkları çıkarmak için tuzlu yumurta sarısını şarapla turşu
-
8 Dolguyu hazırlayın: lotus tohumu ezmesi alın, ezin ve tuzlu yumurta sarısı ile sarın
-
Tuzlu yumurta sarısını ayrı ayrı sarın, nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısının toplamı 35 gr.
-
10Cildin dolguyu 3: 7 oranına göre 15 gram toz pudra alın, sıkın ve sarılı lotus tohumu yumurta sarısını yerleştirin.
-
11 Bir kaplanın ağzıyla yavaşça tırmanın ve dolguyu sarın
-
12Ay kekini boş kek kalıbına koyun
-
13 Ay kekini doğrudan yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine bastırın ve 200 derecede 5 dakika fırında pişirin.Çıkarın ve ince bir yumurta yıkama tabakası sürün
-
14 Önceden ısıtılmış fırına tekrar koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin, dışarı çıksın
