Sovyet Körili Tavuklu Ay Keki - Yemeği
"Başlangıçta taze etli ay kekleri yapıyordum. Su ve yağ kabukları için dolguları hazırladığımda, buzdolabındaki domuz dolgusunun kırıldığını gördüm. Geçici olarak değiştirmek zorunda kaldım. Birisinin yaptığını hatırlıyorum. Köri dolgusu için, eldeki malzemeleri kullanarak aynı köri dolgusunu yaptım. " Malzemeler
- Sade un 100 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- domuz yağı 80 gram
- Ilık su 50 gram
- şeker 10 gram
- tuz 2 gram
- Körili Tavuk Dolgusu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İyi malzemeleri tartın ve domuz yağı eritin.
-
2 Su ve yağlı cilt: 100 gram sade un, 30 gram domuz yağı, 50 gram ılık su, 10 gram şeker, 2 gram tuz, karıştırıp hamur haline getirin.
-
3 Hamur işi: 100 gram düşük glütenli un, 50 gram domuz yağı, iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.
-
4 Hamuru düzleştirin ve streç film ile sarın ve 30 dakika bekletin.
-
5 Tavuğun kemiklerini ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın, soğanı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere karışık sebzeleri çözdürün.
-
6 Tavayı az yağ ile ısıtın, soğan, tavuk ve karışık sebzeleri ekleyin, karıştırın, tuz, şeker ve köri tozuyla baharatlayın, kenara koyun.
-
7 Beklettikten sonra su ve yağ kabuğunu ve hamur hamurunu 10 eşit parçaya bölün.
-
8 Sudan ve yağlı hamurdan bir parça alın ve yassı bastırın, hamur işini sarın ve sulu yağlı hamurun hamur işini tamamen kaplaması için kapatın.
-
9 Ağzı kapatın ve aşağı doğru bastırın ve bir oklava kullanarak dana dili şekline getirin.
-
10 toplandı.
-
11 Her şeyi hazırlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
-
12 Gevşek ruloyu çıkarın ve açıklık yukarı bakacak şekilde düz bir şekilde bastırın.
-
13 Bir dana dili şekline getirmeye devam edin ve ardından yuvarlayın.
-
14 Örtün ve 10 dakika daha gevşetin.
-
15 Çıkarın, düz olarak bastırın ve hamur tatlısı şekline getirin.
-
16 Kapalı taraf yukarı bakacak şekilde dolguyu sarın.
-
17 Ağzı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
-
18 bitmiş ürün
