Kanton usulü fasulye ezmesi yumurta sarısı ay keki (50 gr kalıp) - Yemeği
"Önceki yıllarda ay kekleri aldım ve aileme gönderdim. Bu yıl bir fırım var ve ailem için yapmak istiyorum. Piyasadaki ay kekleri yağ ve şeker açısından zengin olduklarından bahsetmiyorum bile korkutucu ama korkutucu! Ay kekleri n yıldan beri geride kaldı ve hala iyi, korkuyorlar! Hadi onları kendin yapalım, sağlıklı ve temiz! Aslında zor değil. " Malzemeler
- kırmızı fasülye ezmesi 150 gram
- Tuzlu Yumurta Sarısı 10
- Şurup 75 gram
- Jianshui 1 g
- Mısır yağı 25 gram
- Düşük toz 100 gram
- süt tozu 5 gram
- yumurta sarısı 1 parça
- Shimizu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Şurup, sıvı sabun (yenilebilir alkali + su oranı 1: 3), mısır yağı (diğer yemeklik yağ, süt tozu kullanılabilir) tartın
-
2 Şuruba çorba ekleyin, porsiyonlar halinde yemeklik yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
3 düşük toz ve süt tozu ekleyin
-
4 Hamuru karıştırın, fazla karıştırmayın, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
-
5 Tuzlu yumurta sarısını bir gece önceden yaptım ve fırın 180 derece 5 dakika, yumurta sarısının biraz yağlı olduğunu görebilirsiniz.
-
6 Soğuduktan sonra yağı daldırın, yağ yumurta sarısını örtmelidir
-
7 Ay kekleri yaparken yağı kurutun ve bir kenara koyun
-
8Kırmızı fasulye ezmesi hazırla, kendim yaptım, ayrıca hazır olanları da satın alabilirsin
-
9 Tartım, ilk yaptığımda 5 tuzlu yumurta ve 5 saf kırmızı fasulye ezmesiydi, bu yüzden kırmızı fasulye ezmesi bir boyuta sahip, 30 g saf kırmızı fasulye ezmesi, 15 g yumurta sarısı, her yumurta sarısı yaklaşık 15 g ve 20 g ay keki kabuğu sadece 50 g. Mooncakes (Malzemelerdeki 150 gr kırmızı fasulye ezmesi 10 yumurta sarısı fasulye ezmesi ay kekidir, cilt 20 gr ve dolgu 30 gr olduğu sürece diğer dolgulara geçebilirsiniz)
-
10 Yumurta sarısını sarmak için kırmızı fasulye ezmesine bastırın, yumurta sarısı dolgusunu tutmak için kaplanın ağzını veya avucunu kullanın ve diğer elinizle dolguyu sarmaya yardımcı olun. Yavaşça dönüştürüp paketliyorum
-
11 paketlenmiş fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu
-
12 İyi bir ay keki derisini tartın: 20g
-
13 ay keki kabuğu düzleştirilmiş ve doldurulmuş
-
14 Ben bir kaplan torbasıyım ve ayrıca bir el çantası kullanıyorum. Acemiler önce el alıştırma yapmalı
-
1550 gr'lık kalıba un serpin, ardından unu dökün.Ay keki topu da yapışmayı önlemek için biraz un ile hafifçe yuvarlanır ve ardından ay keki modeli doğrudan fırın tepsisine bastırılır
-
16 Preslenmiş ay kekleri, çok güzel
-
17 tane daha
-
18 Yumurta sarısı suyu hazırlayın, suyun dörtte birini bir yumurta sarısına ekleyin
-
Fırını 19180 derecede önceden ısıtın, ay keklerini koyun, 5 dakika pişirin ve şeklini ayarlayın, soğuması ve ısıtması için çıkarın, çıkarmayın ve yumurta sarısını fırçalayın, aksi takdirde yumurta sarısı pişer
-
20. Soğutun ve ince bir tabaka yumurta sarısı sıvısını fırçalayın. Fırça üzerindeki yumurta sarısı damlamamalıdır. Kasenin kenarına birkaç kez fırçalayabilir ve ardından ay keklerini fırçalayabilirsiniz. Ay keklerinin iyi görünüp görünmeyeceği fırçalamanıza bağlıdır!
-
21 Sonra fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin, renklendirilmeye hazır!
-
22 çıktı, endişelenme, yemekten bir veya iki gün önce yağa geri dön!
-
23. Bir gün sonra yağın geri gelmesi daha mı güzel? Ve doku ve tat daha da iyi! Aceleyle güzel ay keki yiyemezsin!
