Esmer şeker kamkat çörekler (diğer reçellerin yerini de alabilir) - Yemeği
Esmer şekeri açmak için ılık hidrasyon kullanın, mayayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (su sıcaklığı 30 dereceyi geçmemelidir), ardından yumurtaları, çok amaçlı un ve reçeli ekleyin, makineyi orta ve düşük viteslerde on dakika pişirin, üç ışık kadar yoğurun, pişirme makinesi olmadan, elle yoğurun, üç ışık ,Kapağı kapat. Tek atış.
Hava sıcak, yarım saat içinde hazır olacak, yaklaşık iki kat daha büyük olacak ve bir deliğe sıkıştığında ele yapışmayacak veya geri tepmeyecek.
Biraz un ekleyin ve pürüzsüzce yoğurun. Her biri yaklaşık 70 gram olan sekiz eşit porsiyona bölün.
Boğulmanın başlangıcında, her bir küçük hamur 30 defadan fazla yoğrulur ve eller inatçı hale gelene kadar sürekli olarak toz haline getirilir ve yoğurulur. Sonra yuvarlayın.
Son olarak tozu kaynatın ve buharlı pişiriciye koyun.
Sekizini de yoğurun, vapurun altına su koyun, kapağı kapatın ve iki kez gönderin.
Yaklaşık bir buçuk kat daha büyük. Doğrudan ateşleyin, orta ateşte yaklaşık 18 dakika.
Isıyı kapattıktan sonra, acele etmeyin, üç ila beş dakika havasız kalmasına izin verin, sonra yavaşça açın.
Kesilen yüzey sağlam ve esnektir, oda sıcaklığında üç gün saklandığında sertleşmez.
