Soğan ve mantarlı ızgara domuz pirzolası - Yemeği
Soğanı şeritler halinde kesin, domuz kaburgalarını yıkayıp kurulayın.
Domuz pirzolalarını hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın.
Tavayı ve yağı ısıtın ve domuz pirzolalarını her iki tarafta altın olana kadar kızartın. Not: Pirzola veya yedek pirzola kullanıyorsanız, yağlı kısmı altın rengi kahverengi yapmak için hafifçe kızartın.
Soğanı kokulu ve yumuşak olana kadar orijinal tavada karıştırarak kızartın.
Geniş bir sıraya koyun, soya sosu ve şekeri ekleyin.
Orta ateşte kızartın, sosu büyük sırada renklendirin, pirinç şarabını ekleyin, hafifçe pişirin ve ardından kapaklı bir tencereye aktarın.
Wok'un altındaki tüm sosu tencereye yoğunlaştırmak için wok'ta biraz su kullanın. Yüksek ateş kaynadıktan sonra tencereyi örtün ve 30 dakika pişirin.
30 dakika kaynattıktan sonra tadı deneyin ve tuz, su veya şekerle ayarlayın. Tadı düzelttikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin, tavayı örtün ve 15 dakika daha pişirin, daha sonra kurup üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
