Kırmızı yağ - Yemeği
"Sevdiğim bir şişe baharatlı ve baharatlı kırmızı yağa sahip olmak, baharatlı tadı seven arkadaşlar için ideal olabilir. Neyse, memnun olduğum bir şişe kırmızı yağa sahip olmak benim idealim. Kırmızı yağ, sebzeleri kırmızı yağlı ve yağlı hale getirmek için sebzeleri yapmak ve erişteleri daha çekici göstermek için erişte yapmak için kullanılabilir ... Kırmızı yağ, düşündüğümde yüzümü kızartıyor ... " Malzemeler
- Kurutulmuş kırmızı biber 100 gram
- Sebze yağı 300 gram
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kuru kırmızı biberleri çalkalayıp soğuk tavada kurutup kısık ateşte kurutun, kehribar rengine gelene kadar sık sık karıştırın, kızartmayın.
-
2 Kurutulmuş biberi açın ve saplarını çıkarmadan önce soğumaya bırakın.Tohumları çıkarmak için biberin büyük ucunu makasla kesin.Biber tohumlarının aromasını seviyorsanız, biberin tohumlarını ayırmanıza gerek yoktur.
-
3 İşlenmiş biberleri bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin. Acı biber tozu toz haline gelene kadar sabırlı olun
-
4 Tencereye bitkisel yağı dökün, yıldız anason, tarçın, Çin biberi, defne yaprağı, zencefil ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
-
5 Yağ% 70 ısındıktan sonra baharatları çıkarın ve yağı temiz bir kaba boşaltın.
-
6 İlk kez pişmiş kuru biber tozunu koyun (aromayı artırmak için).
-
7% 50 sıcakken, ikinci kez pul biber ekleyin (renk kırmızı olacaktır)
-
8 Acı biber tozunu yalnızca% 30 sıcakken üçüncü kez koyun ve bu sefer baharatlı olacaktır. Üç defa uygundur.
-
9 Kırmızı yağ, düşünürken insanları kırmızı yapar ...
İpuçları
Acı biber tozu üç eşit miktarda kızgın yağa konulduğu için "bir kokulu, iki kırmızı ve üç baharatlı" deyişi vardır. Hassasiyet "üç aşamaya" bölünmelidir. Baharat ve toz biber miktarı kişisel tercih ve damak tadına göre ayarlanabilir.Fıstık yağı soğuduğunda yapışkan hale geleceği için bitkisel yağın fıstık yağı kullanılması tavsiye edilmez ve yapışkan biber yağının kullanımı uygun değildir. Tuz ve biber
önceki
