Malzemeler
Kadife kek karışımı
52 g
Yumurta
5
şeker
45 g
yoğurt
50 gram
Mısır yağı
50 ml
Aksesuarlar: tuzlu kiraz çiçekleri
Kiraz çiçeği kek ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Unu kaba dökün (elemeyi unuttum), yumurta akını yumurta sarısından ayırın, sadece yoğurdu ve yumurta sarısını ekleyin.
3 Z şekli yapmak için bir çırpma teli kullanın ve hamuru iyice karıştırın.
4 Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta beyazına biraz tuz ve birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin ve koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın.
6 Şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve yumurta beyazlarını küçük bir çengel olana kadar düşük hızda çırpın. Şu anda, protein ezmesi çok hassas olmalıdır.
7 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
8 Bir L şekli çizin ve iyice karıştırın.
9 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde bir kek hamuruna karıştırın.
10 Tuzlanmış kiraz çiçeklerini iki kez yıkadıktan sonra, tuzu çıkarmak için kaynamış soğuk suya batırın.
11 Suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın.
12 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve ardından kirazları
13 Kiraz çiçeklerini örtmek için az miktarda yumurta hamuru alın, 175 dereceye kadar ısıtılmış fırında 1 dakika pişirin ve sonra çıkarın.
14 Kalan yumurta hamurunu fırın tepsisine dökün, hafifçe çalkalayın, fırına koyun, 175 derece orta ve üst kat, yaklaşık 22 dakika pişirin.
15 Pişmiş pastayı çıkarın ve hafifçe sallayın.
16 Yağlanmış kağıdı ters çevirip yırtın ve soğumasını bekleyin.
17 Pastayı birkaç kez kazıyın ve yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın.
18 Şekil hafifçe sertleştikten sonra parçalara bölünür ve servis edilir.
-
- Turplu Domuz Kemiği Çorbası
-
- Ceviz ve Şeftali Gevrek ----- Yaz Yemeği
-
- Karamelize Fıstık Kulesi
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Çiçek kurabiyeleri
-
- Tavada kızarmış eski tofu
-
- Siyah Mantarlı Kızarmış İşkembe
-
- Çıtır Şeftali Gevrek
-
- Yeşil Çaylı Kurabiye
-
- Yoğurtlu Şifon Kek
-
- Yağlı Gluten Dolgulu Kızarmış Sebzeler
-
- Susamlı Fıstık Gevrek
