Aşama 1
Malzemeler hazır: domuz eti, ıslatılmış kuru mantar, salatalık, biber, yumurta, yeşil soğan, zencefil ve sarımsakAdım 2
Kırmızı sazan yumurtalı erişteAşama 3
Malzemeleri hazırlarken bir tencerede su kaynatın Domuz eti kıyma, kuru mantar kıyma, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, salatalık ve karabiber dilimleyin4. adım
Yumurtalara az miktarda su ekleyin ve çırpın.Adım 5
Her iki tarafı kızartılmış yumurta kabuklarını yayın6. Adım
Parçala ve bir kenara koy7. Adım
Güzel kokulu zencefil ve sarımsağı karıştırın8. Adım
Kıyma ve shiitake mantarları ekleyin9. Adım
Kıymanın rengi ve beyazı değişene kadar karıştırın ve kızartın.10. adım
Baharat: hafif soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın, tadı biraz daha ağır hale getirin, tadı erişte karıştırıldığında tam olacaktır.11. adım
Yüksek ateşte kaynatmak için az miktarda su ekleyin, servis yapmadan önce tavuk özü serpin.Adım 1/2
Daha önce kaynatılan su da kaynatılır.Uygun miktarda tuz eklenir, erişteler daha kuvvetli ve biraz tuzlu olacaktır.13. adım
Kırmızı biber birkaç saniye beyazlatılıp kesilebilir.14. adım
Erişteleri suda yuvarlayın ve 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.Adım 15
Yüz ve vücut düz bir şekilde kenetlenebilir Not: Erişte çorbası da çok lezzetli, erişteleri bir kase erişte çorbası ile karıştırabilir, şehriye çorbasını doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz.16. adım
Üzerine rendelenmiş salatalık, rendelenmiş kırmızı biber (havuç da kullanılabilir), rendelenmiş yumurta, ardından et sosu ile örtün, doğranmış yeşil soğan serpin ve susam yağı ile gezdirin.17. Adım
Yazın erişte çorbası yedikten sonra terlemek istemezseniz noodle'ları deneyebilirsiniz.Adım 18
Tüm malzemeleri karıştırın ve devam edin