Ev yapımı erişte - Yemeği
Shaanxi'deki yağ sıçrayan erişteleri gerçekten çok seviyorum. Kendin yapmaya çalış, erişteler hamurdan daha yumuşak. Erişteleri uyandırmak için iki kez yağ uyguladıktan sonra eriştelerin tokluğu daha iyidir. un 300 gram Shimizu 165 gram soya sosu 15 ml sirke 8 ml Acılı erişte Bir çorba kaşığı tuz 2 gram tecavüz Doğru miktar Salatalık parçaları Doğru miktar Arpacık Bir
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Pişirme makinesine su ve un koyup 4. viteste 10 dakika hamur yoğurun. Vites ve zamanı şef makinemin temperine göre ayarlayabilen Dongling şef makinesini kullanıyorum
Aşama 3
Yoğurulmuş hamuru yağ ile fırçalayın
4. adım
Yaklaşık 40 dakika uyanmak için streç film ile örtün veya plastik bir torbaya koyun.
Adım 5
Dikey olarak uzun şeritleri kesin
6. Adım
Başka bir çapraz kesim yapın ve bir yağ tabakası uygulayın
7. Adım
10 dakika tekrar uyanın
8. Adım
Yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir gözleme haline getirin ve ortasından oklava ile işaretleyin.
9. Adım
Her iki ucu gerin, sallayın ve gerin
10. adım
İkiye bölündü
11. adım
Erişteler uyandığında erişteleri pişirmek için kullanılan suyu kaynatın.
Adım 1/2
Pişmiş erişteleri temiz suyla çıkarın, daha da kuvvetlice çıkarın, suyu geniş bir kaseye koyun.
13. adım
Erişte ile kızarmış kolza tohumu
14. adım
Kıyılmış salatalık, doğranmış yeşil soğan
Adım 15
Hafif soya sosu, sirke, eriştelere tuz ekleyin, üzerine kolza tohumu, rendelenmiş salatalık, yeşil soğan ve acı noodle serpin.
16. adım
Yağı ısıtın, tencere içindeki yağın yüzeyi hareket etmeye başlayana kadar bekleyin ve biraz içtiğinde ocağı kapatın. Yüzeyde sıçrama. Sıcakken iyice karıştırın Yağlı erişte
önceki
Yeşil soğan erişte
Sonraki
