Yağlı erişte - Yemeği
Chumian, Shaanxi'de bir çeşit makarnadır. un 200 g tuz 2 Arpacık soğanı Yarım kök Acılı erişte 1 kepçe sirke 2 kaşık Tecavüz yağı 2 kaşık Su 100 gram Dolmalık biber Yarım kök
Aşama 1
Unun üzerine tuz ilave edin, iyice karıştırın ve hamuru su ile yoğurun Hamuru tek yönde yoğurun ki hamur glüten olsun.Başka bir etkisi midesi zayıf kişilerde sindirime yardımcı olabilmesidir.
Adım 2
Yoğurulan hamur küçük bir etken haline getirilir ve yağ kapağındaki plastik sargı ile yüzey 30 dakika uyanık kalır (bu resim daha fazla netlik için adım diyagramından ödünç alınmıştır. Her zamanki gibi yapmadığım için beni affet.
Aşama 3
Tembel bir moddayım. Erişteleri uyandırmak için hamurun üzerine yağ sürmek kolaydır ve 30 dakika sonra biraz daha kalın bir hamur açın.
4. adım
Beceri evde değil ve hamur yeterince yuvarlak değil, hatta birkaç kez ustalaşabilirsiniz. Uzun şeritleri bıçakla kesin
Adım 5
Hafifçe yukarı aşağı yuvarlanmak için oklava kullanın, her iki ucunu iki elinizle kavrayın
6. Adım
Kapalı bir erişte çemberi oluşturmak için filmi ortadan uca doğru çekin
7. Adım
Su kaynatılır ve sırayla dolaştırılır, yuvarlanır ve gerilir, önceden yapmamak en iyisidir, yapışması kolaydır, elbette yağı fırçalamak daha iyi olacaktır, ancak yüzeyin şekli tek tek çıkmaz.
8. Adım
İnce, şeffaf, nervürlü, hafif
9. Adım
Erişteleri iki kez haşladıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve dolmalık biberi koyun, tuz ve pul biber ekleyin
10. adım
Yağı dökün ve sirkeyi karıştırın ve yemeye hazırsınız. Frenk soğanı ve yumurtalı soslar mükemmel bir ortaktır. Satın almaya vaktiniz yoksa kızarmış sos, küçük sebzeler, domates ve yumurta gibi tercihinize göre başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
11. adım
Acı biber tozu baharatlı değil güzel kokulu öğütülmek için en iyisidir
