g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan diş yok ve sıfır başarısız nugat - Yemeği

Sıkıcı bir nuga yaptım. İlk kez yaptım ama tadı harika, lezzetli, yapışkan olmayan, esnek ve çiğneniyor. Bu tarifi küçük kız kardeşin isteği üzerine yazdım, gerçekten Çok basit ve lezzetli. Bu tarifin bitmiş ürünü sadece referans için yaklaşık 300 g'dır! Kullanılan bıçak ve tencere ile ilgili olarak, lütfen onları mutfakta satın alın, yorum yapıp tekrar sormanıza gerek yok, teşekkür ederim! Nugat için temel malzemeler Lütfen formülü takip edin pamuk şeker 150 gram Şekersiz tam yağlı süt tozu (baharat tozu eklenirse, süt tozu 5 gram azaltılabilir) 55 gram (sert seviyorsanız 5-10 gram süt tozu ekleyebilirsiniz) Tuzsuz tereyağı 28 gram (sıcak günlerde 5 gram tereyağı azaltılabilir) Tuz (tuz eklerseniz tereyağı eridikten sonra ekleyin ve iyice karıştırın) 1-2 gram Tadı nasıl ayarlanır Nougat temel bileşenleri + tada karşılık gelen bileşenler 1. Orijinal Kızılcık Fıstık Badem Aromalı Kişisel tercihlere göre serbestçe eşleştirilebilir ve ayarlanabilir Kızılcık (aynı miktarda kurutulmuş çilek, kurutulmuş mango vb. Yerine nuganın farklı tatlarını yapabilirsiniz) 45 gram Kıyılmış pişmiş fıstık 40 gram Badem (pişmiş, hafif tuzlu daha iyidir) 80 gram 2. Diğer tatlar Baharat tozu (nuganın farklı tatlarını yapmak için kakao tozu, kahve tozu, çilek tozu, matcha, mango tozu vb. Ekleyebilirsiniz) 7 gram Fındık (türleri isteğe göre eşleştirilebilir) 110 gram 3. Siyah susam ceviz aroması Kara Susam 75 gram ceviz 110 gram 4. Oreo tadı Oreo orta boy ufalama (veya Oreo bisküvileri sandviçi çıkarır ve küçük parçalara ayırır) 75-100 gram kurutulmuş meyve 80 gram (koyulabilir veya konulamaz) 5. Göz alıcı dondurularak kurutulmuş gevrek tat Kişisel tercihinize göre ayarlayın Dondurularak kurutulmuş ve gevrek 15-18 gram (başka yerlerden alıyorsanız 65 gram koyunuz) fındık 70-90 gram Plastik araçlar Üç enerjili yapışmaz altın plaka parça Büyük kazıyıcı (nugayı yoğurmak, köşeleri kırpmak veya düz yüzeyleri bastırmak için kullanılır) parça Transfer plakası (presleme ve şekillendirme için kullanılır, kazıyıcı yoktur) parça Tek kullanımlık PVC eldivenler Bir çift Kalın eldivenler (ısı yalıtımı için) Bir çift Kesme araçları Sanneng Kanto Kılıcı Kullanışlı kesme tahtası parça

Tartılan kuru meyveler ve kuruyemişler fırına atılır ve 70 derecede önceden ısıtılır.Bu adım sadece katıların ve lokumların daha iyi kaynaşmasını kolaylaştırmak içindir.Fıstık ve kuruyemişler çiğ ise 170 derecede 20 dakika yukarı aşağı kavrulur. Ardından, fırınınızın gerçek sıcaklığına bağlı olarak, sıcaklığım ve sürem sadece referans içindir.

Tüm süreç boyunca küçük bir ateş ve küçük bir ateş yaktığınızdan emin olun ve önemli şeyleri üç kez anlatın! ! ! Tereyağı tavada eritildikten sonra, tencereye yapışmasını önlemek için tereyağını tencerenin dibine eşit şekilde yayın ve ardından eriyen şekerleme ve tereyağı koyun.

Marşmelovlar çok büyükse kolay erimesi için küçük parçalara kesilmesi tavsiye edilir, burada mini marshmallow kullanıyorum.

Tereyağı ile daha iyi karışması için eritme işlemi sırasında sürekli karıştırılması ve preslenmesi gerekir. Bu adım çok önemlidir, tereyağı ve marshmallowlar tam olarak eşit şekilde karıştırılmazsa, yaptıktan sonra yoğurduğunuzda yapışkan eller bulacaksınız.

Tereyağı ve şekerlemeleri daha iyi entegre etmek için sürekli bir daire çizin. Eritilmiş lokumlar kaldırılabilir ve flama şekline düşebilir. Süt tozu (veya süt tozu ve kahve tozu karışımı, meyve tozu vb.) Dökün ve çevirmeye devam edin. İyice karıştırın.

Sadece hatmi ve tozu eşit şekilde karıştırın.

Tamamen karışık hatmi durumu.

Önceden ısıtılmış kuru meyveleri ve kuruyemişleri çıkarmak için fırına dökün, hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın ve nugayı meyve malzemesine eşit olarak dağıtın.

Eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

Sürekli karıştırın ve bastırın. Video durumuna gelene kadar kızarttıktan sonra ateşi söndürün. FireAteşi söndürme zamanı şekerleme durumuna bağlıdır. Çok fazla kızartmayın. Video durumu hemen hemen aynıysa, Yagu'ları için biraz daha uzun süre kızartabilirsiniz. Diğer marshmallow markaları kurutulmuş meyvede bulunur. Isıyı kapatmak için iyice karıştırın. Sıcaksa nuganın ellerinize yapışmayana kadar kızartılması gerekir.

Karışık nugayı silikon matın üzerine dökün, etrafını saran nugayı ortaya katlayın ve bastırın.

İlk başta yapışkan olacak, sorun değil, bastırmaya devam et.

Ayrıca nugat yapışmaz silikon pedin üzerine bastırmak için bir kazıyıcı yardımıyla da kullanabilirsiniz.

Yoğurulmuş nugayı altın tabağın bir köşesine koyun ve şekillendirmek için bir kazıyıcı kullanın.

Bu adımda şekillendirme ne kadar düzenli olursa, kesilmiş nuga o kadar iyi görünür. Kazıyıcı temelde biçimlendirmeden sonra düzgündür, ancak mükemmellik arıyorsanız, transfer plakasını daha düzenli hale getirmek için birkaç kez daha bastırmak için kullanabilirsiniz.

Şekilli nugayı, kesilecek kadar sıcak olana kadar koyun.

Şekillendirilmiş nuganın bir miktar artık sıcaklığa ulaşıncaya kadar kesilmesi önerilir.Sıcak olduğunda yumuşak kesimin deforme olması kolaydır.Kesilen nuganın kapatılması ve nemden kaçınılması için zamanında depolanması gerekir.