Erişte kabının tadına bakın - Yemeği
Malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın.
Sosisleri ve kuru turpları doğrayın, havuçları doğrayın, karidesleri yıkayıp süzün ve zencefil ve sarımsağı doğrayın. (Kurutulmuş turp ve kuru karides kabuğu tuzlu ise bir süre temiz suda bekletin)
Tencereye koymadan önce şehriye sıcak suda 10 dakika bekletin.
Bir güveç hazırlayın, yağı ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.
Doğranmış sosis ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin.
Sonra doğranmış turp, karides kabukları ve rendelenmiş havuçları ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
Şehriye, yarım kase kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatlamaya başlayın, iki kaşık soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık şeker, bir küçük kaşık tuz ekleyin ve erişte pişene kadar karıştırın.
Servis yapmadan önce susam tohumlarını ve doğranmış yeşil soğanı serpin. (Susam göz ardı edilemez) Başlayabilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri sevenler darı baharatlı ekleyebilir veya acı biber sosu ile karıştırabilirler.
