Tavuğun kaslarını çıkarın ve tavuğu bir bıçakla tendonlar boyunca kazıyın.
Kazınmış tavuğu püre haline getirin
Yumurta akı, kalsiyum tozu ve deniz yosunu tozu ile karıştırılmış et püresi
Düzleştirin ve kabın içine yayın, yumurta sarısını ortasına koyun.
Dış tencereye 1/3 bardak su ekleyin (yaklaşık 5-10 dakika) ve pişene kadar buharda pişirin