Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Tereyağı
90 g
Toz şeker
90 g
Yumurta
2 parça
elma
1 parça
Aksesuarlar Beyaz şeker 90 g badem gevreği 30 g kayısı reçeli 30 g kabartma tozu 3 g
Karamelli Elmalı Flip Kek 1 Küçük bir tencereye beyaz şeker ve az miktarda sıcak su dökün ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın
2 Şekerli suyu orta ateşte kaynatıp ara sıra karıştırarak büyük bir baloncuk oluşturmaya başlar.
3 Baloncuklar çok küçüldüğünde, kısık ateşe çevirin ve sürekli karıştırarak yavaşça pişirin
4 Hemen hemen hiç kabarcık çıkmayana ve şurup açık kehribar rengi görünene kadar kaynatın.
56 inçlik katı tabanlı bir kek kalıbına dökün. Dökme işlemi sırasında, oda sıcaklığı daha düşükse, karamel sosu katılaşması daha kolay olacaktır. Bu sırada sadece hafifçe ısıtın. Karamel sosu kalıbın dibine yayın ve katılaşana kadar soğutun
6 Elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin
7 Üç elma dilimi alın, ortasından bıçakla bir yay kesin, ardından bir parçayı birbirine bastırıp karamel şurubunun ortasına koyun
8 Etrafına elma dilimlerini yayın
9 Nispeten düz bir yüzey yapmak için üstüne biraz daha yayın
10 Yumuşatılmış tereyağını hacim genişleyip beyaz olana kadar çırpın
11 Pudra şekerini iki parça halinde ekleyin, eşit şekilde çırpın ve bir dahaki sefere beyazımsı bir krem olana kadar ekleyin.
12 Çırpılmış yumurta sıvısını her seferinde yumurta sıvısı tamamen emilene kadar dört veya beş kez ekleyin, ardından bir dahaki sefere ekleyin.
13 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, süzün ve tereyağına ekleyin
14 Parlak hamur olana kadar karıştırın
15 Kalıba dökün ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin
16 Fırını 160 derecede önceden ısıtın, orta tabakayı 50-55 dakika pişirin, kekin içine bir kürdan yerleştirin, yapışkanlık hissi yok, çıkarılan kürdan çok temiz, pastanın piştiği anlamına geliyor, gece boyunca soğuması için rafa koyun
17 Pastayı kesmek ve kalıbı çıkarmak için küçük bir spatula kullanın.
18 Kek kalıbını iki elinizle tutun ve ateşte pişirin.Karameli eritecek ve soğuması için rafa koyacaktır.
19 Fırın tepsisine badem dilimlerini yayın 160 derece fırında 2 dakikada bir çevirip açık kahverengi olana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
20 Kayısı reçeli 1 çorba kaşığı su ilave edip daha sonra kullanmak için kaynatın, pişirme sırasında karıştırmaya devam edin
21 Ortasına badem dilimleri koyarak kekin yüzeyine bir kat kayısı reçeli sürün
22 Pastanın altını elinizle tutun, kayısı reçeli ile çepeçevre fırçalayın, diğer elinizle badem dilimlerini tutun ve yavaşça kekin kenarlarına bastırın.
-
- Keskin biber ile kızarmış deniz hıyarı
-
- Soğan ve kalın bağırsak tenceresi
-
- Sovyet tarzı tuzlu kraker ay keki
-
- Tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti, kış bambu filizleri ve havuç ile
-
- Hong Kong Usulü Tost
-
- Kereviz soslu rendelenmiş patates
-
- İki renkli dondurmalı kek
-
- Nemlendirici Kış Kavun Köfte Çorbası
-
- Mushu eti
-
- Kabak ve Yumurtalı Mantı
-
- Mushu eti
-
- Ağlı Ananas Tart
