g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Miktarına göre çeşitli malzemeler hazırlayın

Tereyağı olduğunu düşündüğünüz diğer tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, yumurtaları çırpın ve yarısını koyun ve yumurta sıvısının diğer yarısını daha sonra renklendirmek için kullanın (yüksek glüten erişte, maya, tuz, yumurta, hafif krema, süt, ince şeker). 5 dakika

Tereyağı ufak parçalar halinde kesilip hamurun üzerine ilave edilerek iyice yoğrulur, tereyağı parçalarının tek bir yerde toplanmaması için yoğururken tereyağı ilave edilir. 5 dakika

Hamuru 20 × 20 cm'lik bir fırın tepsisine koyun, 50 dakika mayalanması için fırına koyun (boyutun yaklaşık 2 katı) P.s fermente edildiğinde, alt tabakada bir ızgara ağı kullanın, küçük bir tabak sıcak su koyun ve orta tabakaya bir fırın tepsisi koyun.

İlk fermente hamur

Hamuru eşit şekilde 9 porsiyona bölün, bir daire şeklinde yoğurun ve fırın tepsisine koyun ve tekrar 40-50 dakika (büyüklüğün yaklaşık 2 katı) mayalayın P.s fermente edildiğinde, alt tabaka için bir ızgara ağı kullanın, küçük bir tabak sıcak su koyun ve orta tabakaya bir fırın tepsisi koyun.

İkinci fermantasyon hamuru

Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün (yumurta sıvısı daha ince olmalı ve yoğururken kalan yumurta sıvısı yeterli olmalıdır), üzerine badem dilimleri, susam ve diğer yardımcı malzemeleri de koyabilirsiniz. Kurutulmuş bir kızılcık denedim, tadı ortalama

Fırına koyun, 175 ° C'de yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından boyayın

Renklendirdikten sonra üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 175 ° C'de 17 dakika fırında pişirin.

Bu tabak ekmeğin rengi 5 dakikadır, rengi biraz koyudur yani 3 dakika yeter