Peynirli ve Patatesli Çörekler - Yemeği
Hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, hamur işlemine başlayın ve 1 saat boyunca temel fermantasyonu gerçekleştirin. Elbette hamuru hazırlamak için bir pişirme makinesi de kullanabilir veya elle de kullanabilirsiniz.
Dolguları hazırlamak için zamanı kullanın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, tereyağ ile kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Eti seviyorsanız, küp küp doğranmış domuz pastırması veya dana eti de ekleyebilirsiniz.
Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamuru çıkarın, oklava ile sıkarak hamurdaki kabarcıkları dışarı atın, ardından dışarıdan ortaya doğru katlayın ve bir top haline getirin, nemli bir bezle örtün ve birkaç dakika kabarmaya bırakın. On iki eşit parçaya bölün.
Bir parça hamur alın ve çok ince bir şekilde düzleştirin ve ince kenarlı ve kalın bir ortası olan yuvarlak bir hamur haline getirin.
Mozzarella peyniri ve patates kabuğu çıkarılmış tane koyun.
Sıkıca sıkın.
Yuvarlak ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın ve ekmekler arasında biraz mesafe bırakın. Ardından nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 20 dakika ikinci bir atış yapın.
İkinci atış tamamlanır ve ekmek daha şişman hale gelir. Yüzeyde biraz un eleyin ve makasla bir haç kesin. Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
Isıyı 180 dereceye çıkartıp 160 dereceye düşürün, kabuk altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çıktı, bir tane alalım
Güzel kokulu ve yumuşak, tek nefeste üç kişiyi öldürebilirsiniz
