g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kirpi Balkabağı Mor Patatesli Çörek - Yemeği

Malzemeler

kabak

280 gram

400 gram

şeker

15 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, maya, 5 gram, biraz alkali

Kirpi balkabağı mor tatlı patates çöreği nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, kapsülü çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve buharlayın.

2 Sıcakken şeker ekleyin ve karıştırın, püre haline getirin

3 Soğuduktan sonra un ve mayayı ekleyin, topaklanacak

4 Ellerinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Fermantasyon için bir saat bekleyin

5 Bir saat sonra, boyutunu ikiye katlayacak şekilde mayalanır. Ortasına parmağınızla bastırın, çökmez ve fermantasyon başarılı olur

6 Hamuru bir kez yoğurun, sonra bir hamur tabakasına çekin, elinizle biraz yenilebilir alkali alın ve hamur yaprağına eşit şekilde serpin, ellerinizle düzeltin

7 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, 90 ° döndürün, hamuru yoğurmaya başlayın, biraz daha yoğurun, hamur güçlenecek

8 Her biri 30 gramlık küçük bir sıkmaya bölün. Yan taraftaki küçük güllerden yapılmıştır.

9 Mor tatlı patates dolgusunu hazırlayın

10 Küçük bir sıkın ve yandan ince bir kekin içine bastırın

11 Ortaya mor patates dolgusu koyun

12 Damla şeklinde şekillendirildi

13 Küçük dikenler halinde çapraz kesim yapmak için temiz makas kullanın

14 Başparmağınızı ve işaret parmağınızı suya batırın ve ağzınızın yanında bir fotoğraf çekin, ardından gözlerinize susam sürün

15 Tüm bantlar hazır olduktan sonra 20 dakika buharlı pişiriciye koyun, 12 dakika yüksek ateş ve buhar açın, ocağı kapatın ve 5 dakika kaynatın.

16 Tombul kirpi çıktı

17 Beş küçük sıkıcı ince dilimler halinde yuvarlandı ve istiflendi, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlandı ve ortasından bir bıçak kesilerek iki gül oluşturuldu.