g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Kaşar Peynirli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

Mochi Unu

20 g

Balkabağı Püresi

180 g

şeker

10 g

Çedar peyniri

100 gram

Maya

Tereyağı

10 g

tuz

Yardımcı maddeler: hindistan cevizi ezmesi, bal, su

Balkabağı Kaşar Peyniri Yemek Paketi 1 Hamur yapıcıya tereyağı hariç ana malzemeler konur.Karıştırırken glüten genişleyene kadar tereyağı ilave edin Bitmiş hamur pürüzsüz, yumuşak ve glüten görünür. Ekmek makinesinin gücünü kapatın, hamuru çıkarın ve plastik sargılı bir leğene koyun, fırına koyun, altına biraz su koyun, hamur işlevini yapmak için düğmeye basın, süreyi 70 dakikaya ve sıcaklığı ilk fermantasyon için 50 dereceye çevirin;

2 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur orijinal boyutunun iki katına çıkar, havayı alır ve tekrar yoğurur;

3 Kaseye geri koyun, ters çevirin ve fermantasyonu 30 dakika erteleyin;

430 dakika sonra hamur tekrar orijinal boyutunun 1,5 katı genişler;

5 Düzleştirilmiş egzozu çıkarın;

6 Hamuru 9 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

79 küçük hamuru teker teker yuvarlayın;

8 Fırın tepsisine yerleştirin;

9 Fırına koyun, fırının dibine sıcak su ekleyin, fırını hamur fonksiyonuna getirin, 45-60 dakika mayalama yapın, ekmek orijinal boyutunun 1,5-2 katı genişler, ballı su serpilir ve hindistan cevizi serpilir;

10 İkincisi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 18 dakika pişirin (yüzeyin çok yanacağından korkuyorsanız, neredeyse piştiğinde kalay folyo ile kaplayabilir ve ardından kalay folyoyu çıkarabilirsiniz. Yüzey renklenene kadar pişirin);